活泉人文茶坊位在「弘仁診所」的內側，而弘仁診所是嘉義著名老醫館，最初是醫師兼詩人的方輝龍於1931年所開設，後來傳自其子方士祁醫師接手；至於經營活泉人文茶坊的方婷婷老師正是方士祁醫師的女兒。多年來除了深耕茶藝，方婷婷老師在地方還有一個重要任務：搭配鷗社統籌茶詩活動。
嘉義的詩社文化
臺灣文學館有紀錄的嘉義詩社曾多達24個，其中祖父方輝龍醫師等人發起的鷗社配合嘉社曾在昭和年間負責辦理全島詩人大會；大正年間亦因嘉義許多詩社規模較小，號招集結成較大的嘉社，深具地方文學價值。
以茶入詩以詩入茶點
過去臺灣古典詩社，文人們會聚集以擊缽吟的形式會友，拈題之後，限時做詩，互相交流意見。百年過去，為了傳承詩文化，方婷婷老師透過阿里山的高山茶，推廣茶詩，復興文化，盛備老師則引用鷗社詩，巧手研發節氣茶菓子。希望大家在品茗之時，將內心感觸寫成詩句，用當代方式延續百年的文人精神。
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