全盲歌手洪新智學當咖啡師 全靠燙出來
〔記者蔡淑媛／台中報導〕我要成為咖啡師！現年三十七歲的洪新智在大學四年級時，因免疫疾病造成雙眼失明，他勇敢創造彩色人生，當歌手在街頭表演還出版唱片，去年參加愛之光教育基金課程培訓，現在是獨當一面的咖啡師，準備考取國際證照，希望在家鄉雲林開咖啡店。
洪新智全盲，看不到煮咖啡的滾燙開水，他笑說，能煮出香醇好咖啡，學習之路全是「燙」出來的、「我的手已經不是我的手！」純熟的手沖咖啡技巧，需要比明眼人更多的學習與練習，光是沖咖啡時注水繞圈，就要練習半年，煮出來的咖啡讓人驚豔不已，冷萃咖啡更令人讚不絕口。
洪新智大二時罹患罕見的自體免疫疾病「貝西氏症」，眼睛病變導致青光眼、白內障、視網膜剝離，視力逐漸退化，歷經多次手術仍全盲，靠著大學時熱愛音樂的彈吉它創作，才逐漸找回人生目標。
鼓勵大家用行動實現夢想
「我看不見了，不想人生還活在黑暗中！」身為家中獨子的他，聽到金曲歌王蕭煌奇分享音樂創作歷程，他到視障協會學習盲用電腦，開始編曲創作歌曲，考取雲林、雙北的街頭藝人，發行迷你專輯《阮的所在》，之後在蕭煌奇監製下，發行《無法度擱再等待》等專輯，他為家鄉創作的台語歌曲「阮的雲林」，也被選為競選歌曲。由於長期唱歌，喉嚨不適，加上疫情表演減少，他重新規劃學習當咖啡師，用行動告訴大家，「不要框架自己，有夢想就去實現！」