高麗菜不用一片一片洗？菜農直呼「台灣不一樣」原因曝光

煎炒煮炸樣樣行的萬用蔬菜「高麗菜」，近日在社群上掀起一場意想不到的爭議。話題的起點來自一句看似溫柔的農夫語錄：「內層不用洗啦～」但沒想到這一說法瞬間引爆台灣網友的怒火，大家紛紛留言：「你這是玩命嗎？」

日農一句話，台灣網友炸鍋

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起因是旅日作家「魚漿夫婦」日前在臉書分享了一位日本菜農的見解，這位農夫認為，高麗菜是從中心向外成長的，內層葉片自然不易沾染泥土與雜質，就像洋蔥那樣可以直接使用。聽起來好像挺合理對吧？但台灣網友可不這麼想。

底下留言區立刻變成「高麗菜洗派」的大本營，有人怒指「裡面真的會有蟲卵跟糞便」，還有人無奈表示「剝開發現枯葉黑斑根本常態」，更有狠角色直接祭出實戰經驗：「我家那顆裡面出現過蚯蚓欸！」瞬間畫面感爆棚，讓人再也無法淡定。

台灣菜農跳出來實話實說：不洗真的會出事

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就連台灣「最強菜農」林佳新也親自發文加入戰場。他直言，台灣氣候濕熱，蟲害嚴重，十字花科的高麗菜特別容易中標，從白粉蝶、蚜蟲到各種飛來飛去的「不速之客」無一倖免。

林佳新語出驚人地比喻說：「就算鳥屎發酵變黃金，難道你敢吃？」他進一步解釋，高麗菜雖然會往內包覆成長，但在中期時農民還是會施藥，且藥劑有時會殘留在內葉，這些殘留物不像外葉那樣容易揮發，清洗仍是必要程序。

一位自稱高麗菜農的網友也留言佐證：「我們都從幼苗期開始就施藥，一片片洗真的有差！」這些來自第一線的農民實話，讓不少網友直呼：「原來不是我媽太龜毛，是她救了全家的肚子。」

農業部早就說過「先洗再切」

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其實，農業部過去就曾提醒民眾，蔬菜應該「先洗再切」，這不是儀式感，而是避免農藥透過切口滲入葉片內部，影響食安。洗菜也不需搞得像科學實驗，用鹽水、小蘇打水泡半天，其實只要用流動清水徹底沖洗就可以，大部分殘留物就能有效去除。

這場高麗菜風波，雖然看似小事，但背後其實也凸顯了不同氣候與農業條件下的飲食安全差異。台灣高麗菜與日本高麗菜，一樣叫高麗菜，但生長的環境、用藥方式、蟲害嚴重度，都大不相同，真不能一概而論。

下次再看到你媽或阿嬤在廚房默默把高麗菜一層層剝開沖洗時，請別再覺得她們太謹慎，她們可是為了讓你少吃一點蚯蚓，吃得安心又健康啊！

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