面對颱風的侵擾,懶得出門又覺得叫外送太貴的各位,想必都會選擇在家裡多囤一些泡麵吧!而市面上除了台灣泡麵受人歡迎,其實近幾年受到韓劇、KPOP影響而受人喜愛的韓國泡麵,也以誘人的美味和口感,擄獲不少人的味蕾。今天,編輯就特搜出10款韓國人也願意投資的韓國泡麵,週末若是下雨,就讓我們一起煮上一包,配著韓劇、美劇舒適宅在家吧。
韓國泡麵袋裝、碗裝煮法不一樣
圖片來源:unsplash
對於韓國人來說,泡麵可是他們國民美食,無論是單煮還是加入自己喜歡的配料,他們都能吃的津津有味。一般來說,韓國泡麵跟台灣泡麵一樣分成袋裝和碗裝,不過,台灣泡麵無論袋裝、碗裝都可以用熱開水泡。韓國泡麵袋裝、碗裝卻有不同的料理方式。韓國泡麵只要是以袋裝販售的,就需要用「煮」的方式料理;以碗裝的則用「泡」的方式即可享用。之所以有這樣的差別,就在於袋裝的韓國泡麵,麵體通常都比一般碗裝或是台灣泡麵的麵條來的粗,若是只用熱水泡,基本上麵心不會熟透有失美味,因此,如果大家想吃最道地的韓國泡麵,建議可以盡量選袋裝並用鍋具煮過才最正確唷!
看完了韓國泡麵的袋裝、碗裝區別,接下來就讓我們一起看看,韓國人心目中最愛的10款泡麵有哪些?
韓國泡麵推薦1:辛拉麵
圖片來源:農心
有「韓國代表性泡麵」之稱的辛拉麵,自1986年推出,至今在韓國依舊是銷量第一的國民泡麵。湯頭以黑胡椒、紅辣椒、蒜末等辛香料調製,搭配簡單的乾燥青蔥、香菇末和麵條一同烹煮,一入口全是又辣又濃郁的滋味。此外,辛拉麵的麵條因為有特別添加馬鈴薯粉,對此,經過滾水煮過也能保持Q彈的口感,不怕吃辣又想吃最道地韓國味的朋友,不妨可以嚐嚐看辛拉麵。
韓國泡麵推薦2:三養拉麵
圖片來源:三養
如果說辛拉麵是韓國泡麵代表,那麼1963年上市的三養拉麵就是「韓國泡麵元祖」了。充滿勁道的粗麵條,配上官方用心研發的雞高湯湯底,起鍋前再打上一顆蛋,吃上一口,滑順又清爽的味道,好吃到讓人根本停不下來。相較於前一款口味較重的辛拉麵,三養拉麵顯得比較清淡,但仍不失美味。若是擔心韓國泡麵太辣的人,或許可以先從這一款泡麵下手!
韓國泡麵推薦3:金螃蟹炒碼麵
圖片來源:不倒翁
喜歡海鮮口味泡麵的朋友,「金螃蟹炒碼麵」你一定要收進自己的清單。所謂的炒碼麵,在韓國其實是指海鮮湯麵的意思,裡面通常會有魷魚、淡菜、豬肉等佐料,而這一款金螃蟹炒碼面的調味料,除了有包含前面幾樣食材,它更在裡面加入螃蟹來提升整體滋味。在陰雨綿綿的天氣,吃著吸飽湯汁的麵條,喝一口濃郁又富含層次的泡麵湯,一碗吃完絕對會幸福感爆棚呀!
韓國泡麵推薦4:金拉麵
圖片來源:不倒翁
由韓國食品大廠不倒翁推出的「金拉麵」共有辣、不辣兩種口味,本身以醬油為基底去熬製的湯頭,不僅不會過鹹,還能品嚐到醬油的鹹香,和蘊含其中的蔥、薑、蒜等多層次香料味,搭配Q彈的麵條,對於吃貨們來說,只吃一包根本不夠!而辣味款,除了跟不辣一樣都是以醬油為湯底,細細品嚐後,還能嚐到紅辣椒散發的溫和辣味。不少韓國人在吃這一款泡麵時,還會在快吃完的時候,加入白飯和泡菜一同享用,對於他們來說,簡單的一碗泡麵一次擁有兩種美味吃法,是生活中的美好小確幸。
韓國泡麵推薦5:安城湯麵
圖片來源:農心
接下來要介紹的「安城湯麵」,不僅是韓國家家戶戶必備的一款泡麵,就連韓國女團少女時代的太妍,也曾在節目上表示自己最愛的泡麵就是它!「安城湯麵」的味道有點類似辛拉麵,不過,口味上和辣度上都更加溫和,如果加入自己喜歡的蔬菜、肉片、火鍋料和雞蛋等配料,溫和的湯頭瞬間就變得更吸引人,如果不敢吃太辣卻又想嘗試看看韓國泡麵的朋友,這款相較於辛拉麵比較不辣,或許可以從它吃看看。
韓國泡麵推薦6:芝麻拉麵
圖片來源:不倒翁
喜歡芝麻香氣的你,有機會一定要嚐嚐看「芝麻拉麵」。這款拉麵雖然知名度不及前面幾款,不過誘人滋味卻也是編輯心目中的第一名。之所以是第一名的原因,在於它一打開包裝,就能聞到芝麻結合香油的濃郁香氣,裡面還有一款用蛋製成並經過真空壓縮的蛋塊,等到水沸騰後,依序加入調料包、麵條、蛋塊,最後起鍋前再淋上靈魂芝麻香油和辣油,一口麵條,一口泡麵湯,簡單卻讓人驚艷。同時,編輯也要提醒各位,調料中的香油若是在盛盤後才加,整碗泡麵會顯得過於油膩,最美味的煮法是快起鍋前加入跟著水沸騰一下,這樣一來,香油的香氣才會更加美味。
韓國泡麵推薦7:浣熊炸醬烏龍麵
圖片來源:農心
曾在韓國綜藝、電影等多次出現的人氣泡麵「浣熊炸醬烏龍麵」,是選用比一般烏龍麵再細一點的麵條,搭配浣熊形狀的魚板、海帶芽、紅蘿蔔等配料和炸醬組合而成。首先把麵條煮熟後,在保有一點煮麵水的情況下,倒入黑色的炸醬粉末,持續攪拌到全部麵條都裹滿濃郁炸醬,最後再淋上提味的辣油,鹹甜又帶點微辣的勁道美味,讓人忍不住會一口接著一口吃到停不下來。喜歡吃炸醬麵的你,何不這個週末假期就品嚐看看呢!
韓國泡麵推薦8:炸王炸醬麵
圖片來源:農心
同樣屬於泡麵裡炸醬麵類型的「炸王炸醬麵」,烹煮的方法跟上面的「浣熊炸醬烏龍麵」大同小異,不過,它的滋味和前一款相比又更濃郁且道地一點,甜鹹適中的滋味,搭配Q彈有嚼勁的粗麵條,都讓人越吃越涮嘴。如果說辛拉麵是湯麵界的「韓國泡麵代表」,那麼這一款「炸王炸醬麵」,對於不少韓國人來說,就會是乾麵界的「韓國泡麵代表」,無論是沒吃過,還是懷念當初在韓國吃炸醬麵時的滋味,這一款道地美味都推薦給你。
韓國泡麵推薦9:八道冷拌麵
圖片來源:八道
韓國食品大廠八道推出的「八道冷拌麵」,在韓國人心中也是擁有超高人氣的泡麵之一。最道地的吃法,就是以冷麵的方式品嚐,只要先將包裝內的麵條經由沸水煮過,煮完後撈起放進冰水或是冰塊中冰鎮,就能吃到最Q彈的口感,配上附於裡面酸酸甜甜又帶點辣味的醬汁,既開胃又清爽。另外,如果覺得這樣單吃很單調,還可以自己切點小黃瓜絲、紅蘿蔔絲做為點綴和增加營養。如果你也喜歡吃涼麵,這一款八道冷拌麵說不定也會很合你的口味。
韓國泡麵推薦10:農心辣牛肉湯麵
圖片來源:農心
最後一款要推薦給大家的,是經常在韓劇裡以碗裝出現的「農心辣牛肉湯麵」,簡單紙碗碗身,配上印有牛肉泡麵的鮮豔圖示,讓人還沒開吃就先期待它的味道。「農心辣牛肉湯麵」不像前面的9款需要用煮的,只要打開包裝裝好調料,再沖上熱水等待2到3分鐘即可享用,非常方便。吃起來的味道和台灣的統一蔥燒牛肉麵有點相似,不過,農心辣牛肉湯麵的麵條比較有嚼勁,如果喜歡比較粗麵體的朋友,這款值得讓你放進購物籃內。
看完以上10款在韓國也擁有高人氣的泡麵,你們有對哪一款感到好奇或心動想嚐試的嗎?面對這陣子陰晴不定的天氣,如果不想煮飯、不想出門也不想叫外送,不妨就從上面挑選幾款囤在家裡,如此一來,即便外面颳風下雨,也能邊追劇邊享用道地韓國味囉!
主圖來源:《哲仁皇后》劇照、農心、不倒翁、八道
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留言 1
唯有仁者可以其力 唯有人品可立一世
愛看韓片韓團,但對韓國食品服飾美容一點興趣都沒有…..
置入性行銷對理性的INTJ 一點用都沒有
除了LG家電能接受
07月23日17:03
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