茶寮到茶樓！九份經典到新潮6間茶坊
記者簡佑庭／九份報導
即便下著毛毛細雨，週間的九份老街依然人潮不減，特別在傍晚四點到七點，狹小的豎歧路、基山街，被滿滿的觀光客塞爆，除了中文的叫賣聲，人潮中充斥的粵語、韓語、日語的交談聲，在這裡，台灣旅客是少之又少！其實只要選對時間，踏入對的店家，轉身仍舊看得到雲霧繚繞的山煙、在這些經典、新派的茶樓中，讓不產茶的九份，成為「另類」的茶香國度。
▲九份茶坊。（圖／記者簡佑庭攝）
九份的礦產在1970年代開採殆盡，逐漸走向沒落，一直到1987年，被一群藝術家、導演發現，開拍了《悲情城市》，1989年上映後一路從國外紅到國內，讓九份這個化外之地聲名大噪，寧靜的山城有了新的契機。1991年第一間「九份茶坊」開幕，讓這個不產茶的九份，逐漸成為茶屋的聚落。
▲九份茶坊。（圖／記者簡佑庭攝）
百年古厝品茗 日式服務的細微體現
九份的第一間茶樓：九份茶坊是主人洪志勝將九百年翁山英故居，以保存的角度整頓修建，成為獨具特色的人文氣息的藝術空間。建築中間的天窗，光線自然流洩而下，讓黃金葛順著石牆、樑柱攀爬其中，室內的潺潺水聲，縱使外頭就是人聲鼎沸的老街，走進茶坊讓人不自覺地放慢腳步。九份茶坊的老闆娘Midori說，泡茶讓人卸下心防，也不會有初次見面的尷尬，而茶坊內以「茶、陶、畫」為經營理念，再喝茶之餘，可以透過觸覺欣賞陶藝、視覺欣賞畫作，讓身心靈沈浸在美的世界中。
▲▼九份茶坊。（圖／記者簡佑庭攝）
▲▼九份茶坊。（圖／記者簡佑庭攝）
與日籍老闆年Midori的言談中，定居台灣多年她用著流利的中文介紹，館內貓的陶製品，出自她的巧手。或許是日籍老闆娘的影響，從空間的設計到服務人員的品茶服務，沒有匆忙翻桌的急促感，細緻的服務讓茶坊的員工走在路上也有其驕傲。酒精燈燒著滾燙的熱水，從木桌挖空的凹槽冒出陣陣白煙，冬天時會換成炭火，讓茶香增添不同的風味，走到茶室的戶外區，還能欣賞戶外的山海美景。
▲▼九份茶坊老闆娘Midori與其陶藝作品。（圖／記者簡佑庭攝）
▲九份茶坊開水使用炭火煮沸。（圖／記者簡佑庭攝）
▲九份茶坊戶外座位區。（圖／記者簡佑庭攝）
潮文化加持 茶樓內藏摩斯密碼
創立於1995年的九重町，由土生土長的本地人吳志明先生創立，將原本的煤炭工廠，以在地人文角度出發，打造專屬旅人的食宿客棧，回饋在地的鄉民。第二代小老闆吳子耀接手，則將空間賦予新「潮」設計，以小上海為設計靈感，回到當年金礦盛產，紙醉金迷的美好年代。所有的空間都以新、舊融合交替，走進大門的紅色屏風，其實刻畫著九份大小巷弄的街道地圖，牆上的京劇畫作、而店名「九重町」更以摩斯密碼的方式，藏在餐廳櫥窗的一角。
▲九重町外觀。（圖／記者簡佑庭攝）
▲▼九重町室內空間，晚上還有月琴演奏。（圖／記者簡佑庭攝）
以新舊融合為號招，店內茶點也呈現出中西合併的特色，西式的黃金馬芬蛋糕，配上一壺青春包種茶，或是高山烏龍配上招牌酥脆的芋頭丸，頗具創意！此外，將茶製成特色的伴手禮：烏龍茶糖，更以財神爺、月老做包裝，要旅客「吃甜甜、結好緣」。
▲九重町老闆吳子耀。（圖／記者簡佑庭攝）
▲九重町招牌茶點。（圖／記者簡佑庭攝）
《神隱少女》靈感來源 求婚率9成9的阿妹茶樓
阿妹茶樓可說是九份明信片中，最常被拍攝的建築之一。保留昔日的建築特色，木造的外牆讓他流露出濃濃的日式風情。更被許多民眾誤以為是日本動畫《神隱少女》的靈感來源，雖然遭到宮崎駿本人的否認，但復古的情調仍吸引絡繹不絕的人潮。
▲▼阿妹茶樓。（圖／記者簡佑庭攝）
經理辜思源說起九份的興起，總覺得是一件很不可思議的事。小時候居住在八斗子的他，回憶起九份的交通只有「不便」兩個字可形容，萬萬沒想到一部電影可以讓這麼沒落的山城小鎮，造成這麼大的轉變。《悲情》上映後吸引大批的台灣旅客，後來則是因為類似《神隱》也逐漸吸引外國旅客朝聖，店內一處可以欣賞窗外美景的座位，求婚成功率高達9成9，更被視為情侶必訪雅座！
▲阿妹茶樓。（圖／記者簡佑庭攝）
▲阿妹茶樓美景。（圖／記者簡佑庭攝）
不過阿妹茶樓本名其實是悲情城市，後來因為擴建，請了算命仙取名、合八字，師傅搜集了全家人的名字、生辰八字，最後選中了家中妹妹「阿妹」的小名（辜老闆說當初阿妹可還沒出道呢），本來還想說原本悲情城市這麼紅，應該要沿用，就在算命仙的一句「你以後會感謝我的」，果真成為九份經典茶樓之一。
▲阿妹茶樓經理辜思源。（圖／記者簡佑庭攝）
▲阿妹茶樓茶點。（圖／記者簡佑庭攝）
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