祕魯菜的美味程度，在出發前就聽去過的朋友們誇獎再三，想起友人在講到祕魯菜時的銷魂表情，讓我們還沒到當地就充滿著期待。
抱持著「想讓吃慣台灣美食的姊對當地菜感到滿意可是沒那麼容易」的批判心態（？），第一天，一到了第一站利馬，就直衝當地餐廳，開始了我們的美食饗宴之旅。
先講結論好了：秘魯菜真的不是蓋的！超、級、好、吃！而且完全沒有口味適應不良的問題！加上比台灣便宜的當地物價，讓雖然因長途旅行預算有限的我們，就算每兩天就吃一次餐廳，看到帳單也不心疼。尤其在旅途的前半段，因北美的高物價，不是吃速食就是吃土，在秘魯的十幾天內根本像到了天堂一般 。
來人啊！這裡有一批美食好美味好便宜的！
盡我們所能地（到底是多努力在吃）把所有有名的、我們有興趣的秘魯食物都嘗試了一輪，以下跟大家分享秘魯菜的美妙，以及那段幸福的時光。
- Ceviche（檸檬醃魚生）
Ceviche！這道有名的當地料理，讓我們到利馬的第一天，就迫不及待地衝去餐廳嘗試。結果實在是高潮一波接一波，令人吃了想要一盤再一盤。
不同種類的新鮮魚類，以檸檬汁醃漬之後，配上洋蔥、玉米及各式蔬菜，有時佐以少許辣椒調味，清爽且甘甜的味道，在夏天吃最適合不過了。
此趟祕魯行沿途吃了好幾次Ceviche，在不同地方都有著略有不同的調味，但每次的經驗都令我回味再三！榮獲我推薦祕魯菜的首選。
- 黎麥莎拉
在祕魯或玻利維亞常常見到黎麥的料理，特殊的口感，不論是用以涼拌沙拉，或是加上馬鈴薯、紅蘿蔔、各式蔬菜等燉煮湯類，都是很棒的新嘗試。
- 亞馬遜叢林料理
在接近秘魯Iquitos的亞馬遜叢林區，參加Tour吃到的雜燴料理其中一盤。
印象最深的就是右上方以特殊的叢林蔬菜（我實在記不起來他的名字，長條狀的薄片，當地人都稱呼為「Jungle Spagetti」），配上清爽的醋醬拌上番茄、胡蘿蔔，是濕熱叢林氣候的最佳良伴。
另外還有外酥內軟的炸香蕉，保留了香蕉的甜味以及炸物的開胃效果（我每餐都吃了三盤這樣的東西 ），加上調味恰到好處的肉類、粒粒分明的米飯以及豆類，陪伴著我度過濕熱叢林的三天兩夜之旅，是一個相當大的亮點！… 繼續閱讀
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