沒吃不像過年！年夜飯一定要有的菜色　佛跳牆竟輸這3道

農曆新年即將來臨！除了期待放長假外，更多人對春節的期待，就是飯桌上一道又一道的年節料理，無論是家人親手準備的，還是大家一起上餐廳享用，總有幾道代表料理一定要在餐桌上「露臉」，過年沒吃到就覺得少一味！
根據 DailyView 網路溫度計透過《 KEYPO 大數據關鍵引擎》調查，網友記憶中在過年期間，一定要吃到的十道料理是這些：
首先，第 10 名為「烏魚子」：用烈酒熗過的烏魚子，搭配蒜片、蒜苗一口吃下去，實在是過年少不了的好滋味，更是大家團圓飯後喝酒抬槓時，絕對不能沒有的下酒小食！
第 9 名為「長年菜」：過年圍爐時，桌上一定要有一鍋長年菜雞湯，如果年年都是雞湯覺得膩，也可以大火快炒，長年菜搭配 XO 醬特香，清爽一點的吃法也可以配一些菇類用燒燴的方式料理。
第 8 名為「蘿蔔糕」：象徵新的一年能「步步高升」的蘿蔔糕，是許多人過年期間的最愛，濃郁的蘿蔔香氣讓人難以忘懷，港式蘿蔔糕的重口味，也有許多人愛得要死。

▲團圓飯必會出現的燉雞湯。（圖／記者陳聖璋翻攝）
第 7 名為「滷肉、滷豬腳」：不知道為啥，媽媽奶奶外婆燒的滷肉總是特別香，滷的豬腳也總能讓人一口氣嗑掉好幾碗白飯，圍爐的時候桌上一定要有一盤閃著油膩光芒、吃起來滿滿膠原蛋白的滷豬腳啊！
第 6 名為「團圓吃雞」：象徵大吉大利的雞，也必定會出現在春節的飯桌上，無論是清爽的白斬雞、涮嘴的油雞，大人一點的吃法就是加點酒，燒酒雞、醉雞，吃得越多越吉利！
第 5 名為「佛跳牆」：滿滿一甕山珍海味的佛跳牆，是網友心目中「沒出現就不叫過年」的料理，每戶人家在甕裡塞的東西都不同，唯一相同的是，佛跳牆往往是飯桌上第一個被清空的菜！
第 4 名為「年糕、發粿」：甜滋滋的年糕和鬆軟中帶 Q 勁的發粿，是過年期間讓人吃了心情特好的甜點，用奶油煎炸過的年糕，吃起來特別香，熱呼呼剛出爐的發粿，光是用想的，就想立馬來三顆啊！

▲滿滿一大盤的明蝦是飯桌上少不了的美味佳餚。（圖／記者陳致宇攝）
第 3 名為「蝦料理」：飯桌上除了地上跑的肉類，當然水裡游的也不可少，紅通通的蝦料理，像醉蝦、炒蝦，光看就富貴，滿滿一大盤的花開富貴蝦，看著就感到新的一年會大紅大紫。
第 2 名為「年年有魚」：年年有餘、年年有餘！過年一定要吃魚兒，存款才會有餘額，不管是清蒸還是紅燒，油炸還是單煎，飯桌上總是少不了一尾煮得漂亮的大肥魚啊！
而冠軍必吃的則是「圍爐火鍋」，一年一度大傢伙兒聚在一起，在冷冷的除夕夜，一定要來一大鍋啥都有的火鍋！把每個人喜歡的東西都丟進去，分享的快樂就在這滿滿一大鍋熱騰騰的鍋裡啊！每到很多人一起吃火鍋的時候，總會覺得很幸福，就像電影《擺渡人》裡說的一樣，其實吃什麼無所謂，身邊坐著誰才是最重要的。

▲年夜飯一定要有的菜色前
10 名。（圖／翻攝自Dailyview網路溫度計）