〈校園廣角鏡〉官小老師研習 鳳梨酥飄香

官田國小食農教育不僅針對學生的學習，就連老師也要參加研習精進。校方與官田農會四健會合作，推出月餅、鳳梨酥製作，將在地的菱角香鬆、金鑽鳳梨全入餡，從產地到餐桌，著實上了一課。

官田國小推動食農教育有成，不只校園裡有400坪的幸福農場，隨著季節變化栽種各種農作物，方便學生學習、觀察，採收的蔬果還會不定期舉行義賣，或是捐贈給弱勢團體，進一步落實從產地到餐桌，還會將自家生產的蔬果入菜，在學期結束舉辦謝師宴，感謝師長的教導。

其實不只是學生要學食農教育，負責指導的師長也要跟著時代與時俱進。官田國小校長陳慶林表示，務農是一門專業的學問，不是只會耕種就好，農務的各項眉角非常多，雖說是指導的老師也需要學習、精進，所以校方會定期舉辦老師的研習課程，讓老師學習不一樣面向的東西，也會配合節氣做些應景的產品。

參加研習的老師們，在官田農會四健會及家政媽媽的指導下，手作月餅及鳳梨酥，老師們跟著步驟，仔細秤重量，分別將菱角香鬆、金鑽鳳梨餡包入，放入模型送進烤箱，烘焙教室裡飄散濃濃的奶油香，讓人垂涎三尺。

手作過程全錄了下來成為教學影片，陳慶林說，從老師實作會遇到的問題，日後更能幫助學生解決，是最佳的教育方式。 （記者盧萍珊）