英國新餐廳 Toklas，與知名廢棄地鐵站 Aldwych Station 相鄰，一同享受在倫敦河岸街的漫步食光

英國的確陰雨連綿居多，但幸運時，它仍是全世界陽光最明媚、景緻最迷人的地方之一。身為一名古建築迷，太喜歡藍天襯在古樸紅磚建築後方，白雲緩緩飄過的時分。看建築看不過癮，頭痠腳累的，哪裡能有既不費力欣賞，又有美食相伴的好去處呢？那就要試試 Toklas 啦！

新餐廳 Toklas 是近期的新發現。倫敦住了十多年，第一次找到這條 Surrey Street。與知名的廢棄地鐵站 Aldwych Station（許多電影如《贖罪》、《最黑暗的時刻》取景地）相鄰，Toklas 餐廳位於二樓，拾階而上，竟是一大片花朵齊放的露台天地，正對一棟瑰麗的布雜藝術風格古建築，實在賞心悅目，建築中甚至有一處類似巴斯的羅馬式浴場，令人驚喜萬分。

Toklas 的菜餚以不譁眾取寵出名，每週更換菜單，大幅使用當季盛產食材，風格偏地中海或摩登歐式。前菜莫札瑞拉沙拉加上微微苦澀清爽的綠葉菊苣，刀切到下面溢出石榴顏色的汁液，原來是當季鮮美的血橙！口口都是食材原味，沒有多添鹽巴或其他調味料，非常宜人。另外，波特蘭蟹肉佐火烤茴香和蕃茄麵包表現也非常亮眼。蕃茄選的是西西里島帕基諾地區的冬季蕃茄，口感偏脆並結實，相當好吃。

若與孩子同行，何不試試瑞克塔乳酪義大利餃佐青豆和馬鬱蘭奶油？雖然聽起來是一道滋味感覺會油膩厚重的一道麵食，沒想到入口卻意外地順口，尤其青豆顆顆分明，蹦出清甜，令人開懷。到餐廳的那天海產特別多，多佛比目魚端上桌時，上面鋪滿小炒燉煮過的櫛瓜，以大蒜和阿瑪菲香檸入味，特別有農家蔬食風情，吃的飽足喜悅。另一道乾煎鱈魚肉質軟嫩，搭配經典橄欖和蘆筍在旁，全然細緻滋味，吃得出主廚紮實的料理水準。

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