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東北角當地山海之間特色美味 貼壁蓮正當季

貼壁蓮為東北角當地山海之間特色美味

【旅遊經 編輯部報導】
時序接近白露,炎熱的天氣即將過去,東北風將逐漸南下,秋風微微吹拂,來到東北角的漁村常會看見民宅、石頭屋、圍牆、涼亭或路邊的大石頭上,攀附著長條形呈三角刺形狀的植物,每到夏秋之際,長出類似曇花的花苞,這就是貼壁蓮,當地居民若是外出散步,就會將貼壁蓮摘回家加菜,是當地特色菜餚。

貼附於山壁間的貼壁蓮有如仙人掌

晚上貼壁蓮開著有如蓮花般雪白花瓣,具有豐富清心潤肺的作用

「貼壁蓮」的學名為三角柱仙人掌,看似曇花,又似火龍果花,其實貼壁蓮與火龍果花是近親,同屬不同種,只是壁蓮花不結果而已,貼壁蓮生長快速,且適合生存於土質較為乾燥的海岸環境,也因生長快速與耐乾旱等特性,是東北角沿岸常見的濱海植物。三角柱仙人掌外觀呈現綠色、長條形有尖刺是它的莖,它的花瓣會在夏秋之際的夜晚緩緩綻開,花色如白蓮花,花朵可食用。

貢寮區漁村媽媽吳素貞表示,「貼壁蓮」是東北角漁村數量最多的海濱植物,會在夏秋之際的晚上會開花,當地居民會以長桿子摘取白色的花朵,避免被尖刺刺傷。

貼壁蓮天婦羅料理

貼壁蓮炒小魚乾_漁村料理

貼壁蓮炒小魚乾_漁村料理
而貼壁蓮如何食用?首先先將新鮮的貼壁蓮花去除花蕊及花粉,將花瓣與花萼撕成條狀放入滾水中川燙並悶1分鐘,用清水洗淨黏液後就可以開始料理,可先爆炒小魚乾和肉絲,再加入貼壁蓮一起翻炒,最後在淋上一點醬油和辣椒提味,就是一道口感潤滑又充滿漁村風情奇特料理,來到卯澳漁村走走逛逛體驗漁村風情時,不妨來一盤「貼壁蓮」料理,可以體驗到當地漁村山海交織的獨特風味。

新北市漁業處表示,新北市擁有豐富的山海資源,生產出多樣化的優質水產品,有黑毛魚、白毛魚、貢寮鮑、小卷、煙仔魚等各式海鮮,當然秋天也是食蟹的季節,也不可錯過萬里蟹的秋季鮮味,到東北角遊玩時,可順道至貢寮漁村的享用到隱藏版美食,如「貼壁蓮」(請先行詢問有貼壁蓮否?),才能順意的感受東北角沿海風光景緻與漁村特別好味!

※.店家資訊──

◎.卯澳小吃:
地址:新北市貢寮區福興街15-2號
電話:(02)2499-2321

◎.卯澳海洋驛站
地址:新北市貢寮區福興街1-1號
電話:(02)2499-1617

圖片:新北市政府漁業處提供

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