崑大餐飲系學生拉花驚豔全場競賽4獎入袋摘雙冠

【勁報記者于郁金/臺南報導】崑山科技大學餐飲管理及廚藝系於競賽再傳捷報，四年級陳修醫與一年級林鉦哲，於4月25日至26日接連參與2場全國指標性賽事，最後學生於眾多專業咖啡師與青年好手中脫穎而出，在「TCC台中城市拉花賽」中勇奪冠亞軍；「新北市技能競賽」中則榮獲冠軍與季軍，共收穫4獎，更摘下雙料冠軍，展現卓越的實力與不凡技藝。

該次2場由產品營運開發處處長暨餐飲系助理教授施智偉帶領學生前往，25日於臺中登場「TCC台中城市拉花賽」，為全國知名咖啡競技盛會，吸引眾多咖啡從業人員及愛好者參與，賽事評比標準嚴格，選手需於短時間內完成拉花作品，並從「困難度與完成度」、「奶泡質地」、「圖形對比與乾淨度」、「圖形均衡度與位置」、「整體視覺完成度」等5大面向進行評分；選手不僅需展現出純熟拉花技術，更需兼備美感與穩定臨場應變能力。

陳修醫與林鉦哲皆為崑大在學學生，儘管符合學生組報名資格，2人仍選擇挑戰更高難度、競爭更為激烈社會組，直接與全台經驗豐富專業咖啡師同場競技；憑藉平日紮實訓練及無懼挑戰精神，在賽事中展現穩定技巧與出色台風，最終分別勇奪社會組冠軍與亞軍，技壓群雄，成為全場焦點。

校方指出，兩位學生緊接著參與26日在新北市三重區舉辦「2025新北市技能競賽」，競賽項目涵蓋翻糖蛋糕、藝術麵包、奶油蛋糕創意裝飾及咖啡拉花，吸引全台各地菁英選手角逐；咖啡拉花比賽採一對一PK制，每位選手需在3分鐘內完成1杯傾注成型的拿鐵拉花，並依據「整體視覺感受」、「困難性與達成度」及「元素對比度」進行評分，賽制緊湊、競爭激烈；陳修醫與林鉦哲在賽事中發揮穩定技術與臨場反應，憑藉優秀拉花技巧及細膩作品表現，最終也再榮獲冠軍及季軍，為校爭光。

產品開發營運處施智偉處長表示，2場賽事學生皆展現出不亞於業界人士拉花技巧技能與應變能力，四年級陳修醫已是競賽常勝軍，在「2022 新北市技能競賽」、「2024馬國來西亞拿鐵藝術賽」與「2024 WCC世界盃拉花大賽台灣選拔賽」皆奪下冠軍，在該次2場競賽中再抱回雙料冠軍，展現精湛拉花功力；更令人欣喜的是，學長陳修醫帶領學弟林鉦哲並肩作戰，以出色表現攜手一同奪得佳績，體現出崑大優良傳承精神與團隊凝聚力；未來將繼續打造更完善學習平台，並深化專業教學與實戰訓練，陪伴學生勇敢挑戰、持續成長為臺灣咖啡產業培育更多新秀力量。

校方表示，餐飲系一向重視專業技能訓練與實務經驗累積，積極建置國際咖啡認證中心及完善產線教學設施，並與業界密切合作，透過課程設計、實作訓練及各類競賽，全面培育學生專業實力與國際視野，並鼓勵學生以「以賽代訓」方式不斷突破自我，陳修醫與林鉦哲的優異表現，不僅彰顯本系在咖啡專業教育領域的堅強實力，也為學生未來職涯發展奠定堅實基礎，展現崑山科大「實作力、競賽力、就業力」三力合一教育特色。