絲瓜怎料理？婆媽曝2撇步：香又甜

絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，也是不少人家中經常料理的食材，不過，絲瓜要怎麼料理才美味呢？對此，就有婆媽分享「2撇步」內行人才懂，直呼這樣煮出來的絲瓜「香又甜」！

有名男網友在臉書社團《廚藝公社》發文，表示「昨天看到有位朋友，用煸薑後下去煮絲瓜，感覺有濃濃的古早味，但是以前的人好像很少用薑炒絲瓜，說這樣味道會被薑壓過去」。

不過，原PO自己這麼做以後，反而覺得蠻好吃的，「但是如果薑煸乾其實還滿對味好吃的，而且這道菜簡單到我坐著煮」；而從他PO出的照片可以看到，原PO還真的是坐著煮這道「薑炒絲瓜」。

▲男網友PO出成品照。（圖／翻攝自臉書社團《廚藝公社》）

貼文一出，婆媽們全認同，並曝光「2撇步」，分別是「加薑絲」和「不加水」，「原汁絲瓜湯很香甜哦」、「我都只爆薑片，不用加水，小火慢煮，煮出來的只有甜」、「炒菜瓜不加水更甜」、「我也是一直都用薑炒絲瓜」、「不是一直都這樣煮法嗎？從小我吃的絲瓜都是炒薑絲、悶煮絲瓜啊」、「我也都會+薑耶」、「我炒絲瓜也是加薑，因為絲瓜較寒涼，加薑可以平衡」。

另外，還有網友分享其他料理方法，「起鍋前加一些枸杞…更美味喔」、「起鍋前加幾葉九層塔味道也很讚喔」、「加蛤蜊也很對味」、「薑絲加蒜頭少許米酒最後九層塔」。（編輯：郭佩蓉）

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