薯薯嬉遊記 歡喜收成

記者黃文記∕仁德報導

仁德區農會攜手仁德國小四健會會員及在地青農，以番薯為主題成立了「薯薯嬉遊記」作業組，歷經半年多的栽種、培育，二十六日歡喜收成，並邀請嘉南藥理大學餐旅系講師及青農教導學員製作番薯點心料理，小朋友收穫滿滿。

仁德區農會表示，「薯薯嬉遊記」作業組由農會四健會成員指導仁德國小五年二班的小朋友，從去年十二月開始在校園內闢地種植地瓜，並邀請仁德區番薯達人「素珠嬤」教導小朋友如何種植，栽種的品種有栗香地瓜、台農五十七號、六十六號。

課程中還邀請台南區農業改良場講師李郁淳講解食物里程的秘密及用餐桌翻轉氣候變遷，十大神農獎周俊吉博士教導番薯種植栽培管理；並邀請嘉藥餐旅管理系講師孫靖玲及仁德區農會青農暨食農教育講師林雅鴻規畫一系列料理課程。

栽種過程中，從種下番薯苗，經過二次的施肥、除草、翻藤到採收共六個多月的時間，讓學員們完整了解番薯的生長過程及多樣化的料理方式。

二十六日歡喜收成，小朋友興高采烈，並陸續利用採收的地瓜製作地瓜銅鑼燒、地瓜Ｑ餅、蛋撻、剪餃、小湯圓及健康餐盒，透過課程認識番薯在台灣飲食的歷史文化，以深化食農教育於生活。