歲末年終，是時候找三五好友聚上一聚了！韓式料理、日式料理、中式料理你想吃哪一味？今年不如換換口味、試試富有道地台灣味的台式料理吧～盤點台北 7 家必吃台菜餐廳，《華燈初上》林心如激推龍蝦三明治在這家、還有連三年米其林台菜也不能錯過，快把這些餐廳通通收進你的口袋名單中吧！
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1. 明福台菜海鮮
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連續三年獲得米其林一星餐廳的認證推薦，在地經營超過 40 年，每日限量收客、不拼翻桌率，是許多饕客心中 No.1 的老字號台菜餐廳。店內僅有 5 張大圓桌、1 張 4 人小方桌，每到餐期總是擠滿慕名而來，要大飽口福的食客。
店內首推「鮑魚糯米雞湯」以及「一品佛跳牆」，兩者都需要經過長時間熬煮，在電話訂位伊始就必須事先預訂。文火慢煨的金黃雞湯，被燉得軟嫩的雞肉，輕輕一夾就可以撕下一大塊；鍋底的糯米吸滿枸杞、雞肉的精華，加上堆在雞肉上滿滿的鮑魚片，每一口都讓人驚艷不已～
- 地點：台北市中山區中山北路二段 137 巷 18-1 號
- 營業時間：星期一～日 12 : 00～14 : 00、18 : 00～21 : 00
- 預訂電話：02-2562-9287
2. 青葉台灣料理
飄香超過半世紀，有台灣第一間台菜宴席料理餐廳的美譽，去年曾因疫情短暫停業，重新開業後湧入無數饕客回流。菜色眾多，從清粥小菜、家常菜、酒家菜一應俱全，還貼心地為不同來客數有大小份量調整，少少人也可以吃得大大滿足～
店內必點這道看似樸實卻不簡單的「菜脯蛋」，耗時工法製作成的菜脯加入蛋中，鹹香適宜超級下飯！還有傳承 50 年秘密醬汁做成的「香煎豬肝」，不柴不澀的好滋味軟嫩入味，又能吃到一絲脆口。其他如金錢蝦餅、花枝丸等都表現不凡，飯後甜點也要記得來份濃厚香醇的手作布丁～
- 地點：台北市中山區中山北路一段 105 巷 10 號
- 營業時間：星期一～日 AM 11 : 00～14 : 30、16 : 30～20 : 30
- 預訂電話：02-2551-7957
- 線上預訂：inline.app
3. 金蓬萊遵古台菜餐廳
連四年獲得米其林一星的肯定，在天母佇立近一甲子，吸引無數的粉絲在逢年過節、親友聚會一定要來這裡吃上一頓，每到餐期皆是高朋滿座，想要一飽口福的人可要記得先打電話訂位，以免撲了空。
主打的佛跳牆是難得的清澈湯底，有筍乾、芋頭、栗子、香菇等數十種食材熬煮，還有招牌排骨酥的加持，讓湯底味道層次更豐富～外酥內帶汁的排骨酥更是每桌必點！還有這道不在菜單上的隱藏私房料理「海膽蔥油參汁拌麵」，煨煮入味的烏參、蔥油拌入麵中鹹香帶勁，加上用料不手軟的海膽，瞬間濃厚的口感一定讓海膽愛好者狂吃好幾碗～
- 地點：台北市士林區天母東路 101 號
- 營業時間：星期二～日 AM 11 : 30～14 : 30、17 : 30～21 : 00
- 預訂電話：02-2871-1517
4. 米香台菜餐廳（美福大飯店）
做工繁複的手路菜、用料講究的阿舍菜及排面不能含糊的酒家菜，這裡一應俱全！木製桌椅及亮面石頭地磚，每一個設計細節都溢滿濃濃台灣味，多人聚餐的包廂、少少三五好友吃飯亦有小方桌，是無論和一大群朋友聚餐或小聚都適合的好去處～
主廚首推招牌「黑棗蜜汁排骨」，醃製入味的排骨油炸過後，和煮好的黑棗蜜汁大火快炒，沾滿醬汁的外層一口咬下，又能吃到鎖住肉汁的內裡，爽口之餘又能吃到肉汁的香甜～還有預約才吃得到的「鯉魚大蝦」，不僅外形小巧精緻，在嘴裡蹦開的好滋味也令人難以忘懷！
- 地點：台北市中山區樂群二路 55 號 3F
- 營業時間：星期一～日 AM 11 : 30～14 : 30、18 : 00～21 : 30
- 預訂電話：02-7722-3391
5. 賓王大飯店
在那卡西逐漸式微的現代，邊吃飯邊聽歌喝酒似乎已經成為歷史；台北還有這麼一個地方可以體驗懷舊那卡西！從門口就可以感受到滿滿六零年代的裝潢風格，從包廂到菜單設計，都可以體會到老闆致力保留傳統文化的用心。
主打古早味酒家菜，經典魷魚螺肉蒜就是招牌之一；清香甘甜的湯底、還有炸過的排骨酥跟芹菜和蒜苗，完美與主角「魷魚」及「螺肉」相輔相成～還有來到賓王一定要點、《華燈初上》林心如最推的「龍蝦三明治」！毫不手軟的龍蝦肉與解膩小黃瓜、美乃滋塞滿內餡，一口咬下的爆餡口感真的邪惡又滿足～
- 地點：台北市大同區南京西路 163 號 4 樓
- 預訂電話：02-2555-5182
6. 山海樓
自 2019 年起，連續三年榮獲米其林一星的殊榮，2018 年從舊址搬到現址後顧客仍不斷湧入。飯館內每一個角落都參照古早時代大戶人家的裝潢，帶有懷舊古風韻致，亦有適合需注重隱私的多人聚餐，所準備的包廂。
最具有代表性的鎮店料理，當屬這道「山海拼盤」了！手工現灌香腸、三色蛋中卷、雞捲、人蔘豬心、達那滷野生鮑，整齊羅列在復古美感的餐皿上，每個小點都有其獨特性及好滋味～還有桌邊現片、超吸睛的「掛爐烤雞三吃」，經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」，古早味炒米粉，每道都美味到讓人捨不得放下筷子。
- 地點：台北市中正區仁愛路二段 94 號
- 營業時間：星期一～日 12 : 00～14 : 30、17 : 30～22 : 00
- 預訂電話：02-2351-3345
- 線上預訂：inline.app
7. 茂園台菜餐廳
1971 年開業至今已逾半世紀，是許多老台北人兒時就吃過的老字號台菜餐廳。與其樸實的店裝相呼應，店內主打家常的台式料理，雖看起來平平無奇，卻吃得到對於時代的追憶。
茂園名菜之一「白斬雞」，是幾乎到訪必點的佳餚！特色在於皮和肉之間那層薄薄的肉凍，為軟嫩的雞肉更添一分滋味～還有古早滋味的「白菜滷」，雖感覺是想像得到的家常味，入口卻一點都不沈重，反而清爽美味、不過油不過鹹。其他如菜脯雞湯、豬腳拼大腸、南瓜炒米粉等都有眾多擁護者，推薦到訪一定要點來嘗嘗鮮！
- 地點：台北市中山區長安東路二段 185 號
- 營業時間：星期二～日 11 : 30～14 : 00、17 : 30～20 : 30
- 預訂電話：02-2752-8587
真的每一家看起來都好好吃～你心目中還有哪些必吃台菜餐廳呢？
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