台塑生醫跨界餐飲開「FB Kitchen」！ 不用特殊身份也能品嚐到正宗「台塑帶骨牛小排」！

首度對外公開台塑招待所40年傳奇名菜「台塑正宗帶骨牛小排」絕對獨家！饕客必嚐、極製珍稀，一頭牛僅能做6客！

【旅遊經 洪書瑱報導】

過往「台塑正宗帶骨牛小排」總得成為王永慶邀約的貴賓，才有機會一嚐，席間打動無數老饕與各大政商名流，迄今飄香40餘年！而現一般民眾，不用特具身份，就有機會吃得到！台塑生醫跨界餐飲，開設「FB Kitchen」餐廳，由女兒王瑞瑜延展台塑生醫「人本至上」的核心理念，以「Formosa Biomedical」的英文縮寫命名，推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」，餐廳位於台塑新總部，首次以餐廳經營形式對外公開台塑企業招待所的傳奇料理──「台塑正宗帶骨牛小排」，更獻上全台唯一的「台塑牛小排經典牛肉麵」及「牛小排辣味炒飯」等，業者標榜為最正宗，為最獨家的台塑牛小排！慶開幕限定期間祭出經典牛小排雙饗套餐999元起！

台塑生醫跨界餐飲！全新品牌「FB Kitchen」開幕限時優惠！經典牛小排雙饗套餐999元起，只到1月24日！

黃金90年代風靡牛排市場、令人難忘「台塑正宗帶骨牛小排」，實出自董座夫人李寶珠之手，源於為吃不慣西餐的王永慶而私房親作，依傳統家鄉味，幾經研製，得以敲開獨門招牌菜的靈魂精髓，發明出全熟但保有肉汁的獨家秘方，遂成台塑企業招待所40年來備受老饕推崇、征服貴賓大老們舌尖的傳奇美饌。台塑牛小排要回塑自1976年，當時台塑企業集團設址總部於敦北商圈，藏身於占地6,000多坪的13樓有間神祕的招待所，便是台塑牛小排的誕生地！而台塑牛小排是一道中式口味、西式調理的料理！

征服各大政商名流味蕾的獨門「台塑正宗帶骨牛小排」，源於台塑企業李寶珠夫人私房親作，傳承5大堅持、首度敞開餐廳大門！

「台塑正宗帶骨牛小排」有5大堅持，包括：從原肉的食材嚴選，即產地需有純淨水源與天然飼料的飼養環境，到特選Choice 3A級的年輕牛隻，精挑肋脊部中第6-8節鄰近背部前段的部位，其肉質結實彈嫩、如大理石花紋般的油花更是均勻，而「台塑正宗帶骨牛小排」的挑剔不僅於此！不僅以17種食材、乾濕醃料2:8的黃金比例，更沒有滷包混雜所煉製的獨門秘方，將原肉完全浸泡其中，加以手工SPA按摩入味後，自低溫醃製48小時、慢火烘烤2小時，直至牛小排染上誘人欲滴的琥珀金黃色！每一頭牛僅能做6客、每客就要花上三天的究極堅持！連端上餐桌的前一刻也絲毫不馬虎，由職人洗鍊的刀工精修，確保每塊肥瘦於入舌口感，都能達到3:7的勻稱比例，造就全熟厚烤的牛小排，即便不用沾醬就能感受其多汁入味！

食藝復興「台塑正宗帶骨牛小排」融合中法全新配方！獻上全台獨家「牛小排辣味炒飯」、「台塑牛小排經典牛肉麵」！

近30道家常底蘊的精緻套餐，值得尋味探索的獨門好滋味，出自李寶珠董座夫人視員工與賓客如家人的心意！

「台塑正宗帶骨牛小排」不僅保有嫩汁口感和烘烤油花的獨特香氣，入口佐上新鮮生蒜，便在舌尖掀起台式美味旋風！除了台塑牛小排外，還有「台塑牛小排經典牛肉麵」和「牛小排辣味炒飯」。另外，也端出近30道蘊含幸福感與味蕾溫度的精緻家常套餐！

「台塑牛小排經典牛肉麵」看似平凡的赭紅色清湯，實是融合中法經典的全新配方，特選白皮洋蔥與富含花青素的紫洋蔥，將雙料洋蔥入列烹台以250℃高溫煎至焦化取其鮮美辛口，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗和六種特級漢方香料及整顆蘋果，以大火熬煮湯頭，再以文火慢熬2小時後靜置1天，反覆其烹湯工序三天，將所有天然食材煮透、熬取精華！最後添上道地四川味的手工辣豆瓣醬熬煮，蛻變成充滿儀式感的經典紅燒湯頭，入喉逐滴綻放的豐富層次，自溫潤辛口到蔬果的天然甘醇，馥郁的極製湯頭佐浮誇的六盎司「台塑正宗帶骨牛小排」，配上每日清晨純手工現擀製麵而成；「牛小排辣味炒飯」則裹藏深厚廚藝地將蛋液包飯、由大火轉文火的絕妙鍋氣，佐上牛小排方狀富有口感的美味，與辣牛油拌炒出渾然天成的黃金炒飯，端上粒粒分明的極致饗宴。

提醒欲嚐鮮饕客，「台塑正宗帶骨牛小排」日限12客、「台塑牛小排經典牛肉麵」日限24碗，牛排控們請提前預約！全新開幕於1月24日前，推出經典牛小排雙饗套餐的期間限定優惠，指定「台塑正宗帶骨牛小排12盎司排餐」兩客＄1999 (原價＄2560)，及「台塑牛小排經典牛肉麵」兩客＄999 (原價＄1160)。

※.FB Kitchen｜台塑牛小排牛肉麵，餐廳資訊
地址：台北市內湖區新明路122-2號一樓
時間：週一到週六11:30-17:00 (午餐最晚點餐時間14:00)
價格：依菜單定價加收10%服務費
電話：02-2793-0189

以上圖片：台塑生醫提供