煎魚油一直亂噴怎麼辦？她多1步驟更安全，內行人認證實用：煎出的魚更酥脆

煎魚看似簡單但眉角多，除了怎麼控制煎魚的火候，煎魚時油常常亂噴也讓人困擾。對此，就有網友分享煎魚時不讓油亂噴的技巧就是使用烘焙紙，不少人大讚相當實用！

該名網友在臉書社團「家常菜」中分享，自己在網路上學到一招煎虱目魚的技巧，就是在煎魚的時候上面放一張烘焙紙，這樣就不怕油亂噴，也可以保持檯面跟地板乾淨，因此網友相當推薦。

煎魚油一直亂噴怎麼辦？她多1步驟更安全，內行人認證實用：煎出的魚更酥脆

對此，網友們紛紛提出自己的使用心得，「其實放一張在鍋底，鍋子甚至都不用洗了。煎無骨雞腿排也適用」、「使用鍋蓋，魚較不酥；若用烘焙紙，會酥，謝謝分享」、「太聰明，學到了」、「我一直以來的困擾，感謝分享！」網友則提醒，使用烘焙紙要小心不要被火燒到。

有網友也推薦其他的好方法，「通常我會先煎剖開那面，要翻面之前先熄火，最後再煎魚皮那面。這樣就不會被油爆噴濺，是多年來煎虱目魚的經驗。全程蓋鍋蓋」、「我還會在上面鋪張餐巾紙防油噴出」、「我是買一個防噴油網蓋著，可以清洗重複使用」、「魚肉抹鹽水分擦乾，魚肉先煎少許油，翻面換煎魚皮完全不噴油，常常聽聞煎魚會噴油」、「鍋蓋蓋著，不要全蓋住」。

完整分享請至：《家常菜》（推薦閱讀：煎魚怎麼煎才不會破皮？達人用1招「保證不失敗」，成品金黃酥脆又好吃）

責任編輯／游舒婷