高餐大附中20週年慶展現教學創新四大專區呈現餐旅人才培育成果⁠

「行·影·香·穗—餐旅貳拾誌」 高餐大附中20週年校慶 高三成果展形影相隨華麗登場。〈圖／記者翻攝〉

〔勁報-記者蔡宗憲/高雄報導〕

國立高餐大附中迎來二十週年校慶，114年03月29日(六)盛大舉辦，現場展現餐旅學生的成果發表，不但展示學校在各領域的教學創新與成效，展覽現場設有多項教學專區：國際教育的跨國交流成果、數位科技教育在提升學習效果方面的應用、餐旅特色課程的學生作品展示及各科教師在課程設計上的創新思維，展現了現代學習的無限可能

國際教育的跨國交流由日本姐妹校和歌山南部高校特地從日本關西前來祝賀，由和歌山南部高校辻強志校長帶領農業部古久保友作老師及家政部田上稚子老師前來，除了參觀本校剛落成的實習大樓、學生園遊會及教學成果展，還安排高雄在地景點觀光導覽、品嘗台灣特色美食，認識台灣之美，也期待兩校未來能持續落實校際參訪、教育旅行、國際教育交流等合作計畫。

結合餐旅高中三年來所學，高三成果展以「行·影·香·穗—餐旅貳拾誌」為主題。本次融合休閒遊憩實務、多媒體創作與營運、咖啡四重奏、在地美食四項課程，取活動四大元素，展現餐旅學子的專業實力與學習成果，吸引眾多師生及業界人士共襄盛舉，本屆第八屆成果展不僅是一場視覺與味覺的饗宴，更是一場精湛技藝與創意的交流。

休閒遊憩實務「行旅．匠心」—戶外探索，自然同行 推出窯烤披薩體驗，同學親手製作並品嚐剛出爐的美味披薩，結合戶外探索與自然同行的主題，我們帶領學員進行野炊實務操作，學習如何在大自然中運用簡單的工具烹煮美食，這不僅是一場味蕾的冒險，更是一次對戶外休閒實務的深刻體驗，讓民眾在探索與動手中，收穫無窮樂趣與實用技巧。

多媒體創作與營運「藝術．記憶」—攝影工藝，餐旅創作 在「藝術．匯萃」課程成果展中，我們邀請家長一同見證學生三年來的成長與學習。學生們將自己高中三年的生活與點滴經歷，透過影片形式進行創作與呈現，記錄下那些珍貴的回憶與成就。在這個過程中，他們學會如何運用攝影工藝與多媒體創作技巧，將日常點滴轉化為藝術。當天的成果展是一場充滿喜悅的聚會，家長與學生們一起分享這份屬於青春的美好回憶。

咖啡四重奏「香氣．匯萃」—手作烘豆，咖啡飄香 在本次成果展中，學員們將展示結合雷雕工藝的個性化杯墊，並分享他們在咖啡創業過程中的實戰經驗。透過手烘咖啡豆與手沖咖啡的實作，學員們不僅學習了咖啡的深層知識，也掌握了專業的咖啡服務技能。展覽這天，學員們親自展示其所學，讓觀眾品味手沖咖啡的獨特風味，並深入了解每一杯咖啡背後的專業技術與創意。這不僅是學習的成果，也是對咖啡文化的熱情呈現。

在地美食製作「美食．味道」—深根在地，舌尖台灣 在本次成果展中，學生們將親自操作，展示台式滷味的獨特魅力，特別是五香排骨的製作過程。課程中，學員們深入了解滷味的調味技巧與烹調秘訣，並學會如何將經典台灣美食呈現得淋漓盡致。學員們親自下廚，展現他們的廚藝與對傳統味道的詮釋，讓觀眾不僅品嚐到美味的五香排骨，也能感受到學習與成長的成果。這是對台灣在地美食的敬意與創意呈現。

高餐大附中曾河嶸校長表示高餐大附中二十年的耕耘，孕育無數優秀的餐旅人才。20週年慶典，我們呈現學生的學習成果，更向大眾展示餐旅教育的無限可能。未來，學校將持續深化專業課程，培育更多優秀人才，為餐旅業界注入嶄新活力。