「樹梢上的紅寶石」 南投水里盛產樹番茄

番茄品種百百種，你聽過「樹番茄」嗎？這是生長在南美洲的蔬果，外型散發紅寶石的色澤，外型像雞蛋一樣大，滋味則像是百香果，加上奇異果，還有芭樂的綜合體，營養價值也很豐富，就在南投水里山上盛產。

果樹結實累累，在樹梢垂下來的，有如雞蛋一樣大小，果實鮮紅透亮，它屬於紅寶石品種。

樹番茄切開來是黃肉黑籽，原產於南美洲山脈，與台灣品種比，體型大了近4.5倍，它的特性，就是在天災中佔有優勢。

在食用前，要先放在手心裡，揉捏到果皮變軟，在果皮上搓出一個小洞，再從小洞吸取果肉和果汁，味道像是百香果、奇異果，也有的口感像是芒果與香瓜的綜合體，口味怎麼會這麼多元。

莊明諺從陌生到產生興趣，再從興趣到深入研究，投入樹番茄栽種的經驗，就像摸著石頭過河一樣，一步一步穩健的嘗試，並且修正，希望得到消費者認同。

(民視新聞／張家維 南投報導)