大叔很喜歡帶著老婆大人到處吃吃喝喝
特別是去小攤販吃美食
有次去參加活動，吃到充滿酒香麻油香的鴨肉米糕，
整個精神都好起來了！最近剛好有寒流來，趁機會可以吃一下暖暖胃
一起跟大叔來做這道超簡單的電鍋料理吧！
(今天大叔煮的是4人份，下面有比例，請自行調整)
★食材★
◎米
◎鴨肉
◎薑
★調味料★
◎鹽
◎自製雞粉
◎醬油
◎米酒
◎麻油
◎香菜(討厭可以換麻油炒過的薑絲)
★作法★
步驟一
糯米先泡水三小時，倒入沸騰的水中煮滾，
5至10分鐘後起鍋，放進電鍋裡蒸
步驟二
熱鍋完加入川燙過的鴨肉煸香之後，
加入麻油，米酒，水 ，鹽，雞粉，起鍋後備用。
步驟三
米蒸好後把鴨肉倒進米裡，攪拌均勻，繼續蒸20分鐘
攪拌均勻撒上香菜就完成。
★大叔小撇步★
1.鴨肉要選哪一種比較好？母鴨的肉比較細嫩，公鴨的肉質偏韌較有嚼勁，看個人口味去買
2.糯米跟水的比例？
1杯米搭配1.5杯的水喜歡酒味濃一點，可以用純酒代替，比例是1斤米配上3杯酒
家裡有小朋友，特別要記得要把小骨頭去掉！最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼
**★訂閱肥大叔★
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