[台南] 吃麵吧 Jai Mi Ba 創意麵食館 簡單食記 近 海安路
雖然台南的海安路上有不少吃的，但我們還是想照點不一樣的來吃
今次被帶到海安路週邊地區的一間創意麵食館來吃吃看
先給大家看基本資料再來聊這一家有什麼有趣的地方
吃麵吧 Jai Mi Ba
台南市中西區保安路159-1號
11:30~14:30 / 17:30~20:30
每週二、三店休
招牌很小，所以第一次來眼要放亮一點
附近停車位少，建議在康樂街上找會容易些
從店面照就可以看到它是開放式廚房與幾張桌子，店內很乾淨、明亮是我喜歡用餐的環境
就過去的經驗來說
台灣的創意麵食多半是 中式材料做成西式麵食 或是 西式材料做成中式
因為店內的擺設比較有洋化日式感~所以我在店門口就已經直接設定是後者了
來看菜單
看菜名應該就不難看出我的推斷沒有錯
直接來看我們點的麵吧
炙燒牛舌松露醬拌麵 280
擺盤看起來很漂亮
牛舌軟嫩且色澤漂亮，很好吃
麵條使用細拉麵口感佳
整體上來說~吃起來的感覺很棒
松露醬的量很適中，味道與牛舌很相襯
這點我要給個讚~~~
因為我在台北某大飯店曾吃過奢侈的使用大量松露提味的牛排
但很可惜的！使用大量奢侈品換來的只是過量的香氣，牛排的原本美味就完全消失了~那是一種過度料理
所以 吃麵吧 的拿捏讓我給分頗高
再來就是這碗
虱目魚蛤蠣湯麵疙瘩 280
虱目魚柳條 與 蛤蠣 無論在新鮮度與烹煮的火候都不錯
入口的多汁感足，且湯頭也不錯
但麵疙瘩的部份就跟我遇想的不太一樣
因為它其實是 麵片 抓皺 ~ 不是 麵疙瘩，所以在咬勁上比起傳統麵疙瘩差了些
(也許這也是店家創意的一部份吧)
最後給大家介紹這個甜點我很喜歡~推薦大家點來吃
黑橄欖甜餡餅 80
沒有問可不可以單點外帶，但如果可以的話我會特別去買來吃
以上簡單記錄
基本上這樣的價格有些人會覺得貴了些，但看了一下食材其實頗好
個人覺得算物有所值，喜歡嘗鮮的朋友可以來試試~說不定你會喜愛這樣的新味道組合
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原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品