豆花、奶茶、紅豆粥   在這些國家是吃「鹹」的

說起來也奇怪，為什麼有些東西要吃甜的、有些要吃鹹的？比如蔬菜通常都吃鹹、豆類都吃甜的，這是「台灣舌」的常識。偏偏有些國家就很高拐，偏要把我們心愛的甜食弄成鹹的。比如韓國人在冬至吃的湯圓紅豆粥。

很「厚工」的湯圓紅豆粥

跟華人冬至吃湯圓的習俗差不多，但韓國人還須加入紅豆粥才算完整。湯圓紅豆粥的作法超複雜，簡述一下，煮熟紅豆→弄成紅豆泥→溶入水中成紅豆濃湯→加入米煮成紅豆粥→煮熟湯圓→加入紅豆粥→加鹽巴調味。韓國人是吃鹹的！因為是吃鹹的，所以也可以加入麵條共食，或配一點泡菜也很合理。

可是對台灣人就不合理…

(示意圖 取自pixabay)

鹹豆花

大家都知道有些豆漿店會賣鹹豆漿，那滋味並不大眾化，少有人喜歡。而在中國，除了鹹豆漿這種吃法，我們印象中應該是甜的豆花他們也會下肉絲、蝦米、榨菜絲等佐料，做成鹹香版的豆花羹。鹹豆花在台灣某些館子也吃得到，但少見。

(圖片取自維基百科)

巴西黑豆料理

在台灣人的印像中，黑豆基本上以黑豆花或蜜黑豆出現在我們眼前，不管怎樣都是甜的，但巴西人的飲食習慣跟我們天差地別，他們煮黑豆都煮鹹的。事實上黑豆是巴西料理常見的食材，比如黑豆飯、黑豆燉肉等等，在菜餚中看到燉得大大、爛爛的黑豆是巴西料理的特色。

(黑豆燉肉  圖片取自維基百科)

世界上最早的奶茶  

西藏的酥油茶遠近馳名，事實上酥油茶可能是全世界最早的奶茶，西藏人可能在唐朝就發明了酥油茶。與一般的牛奶不一樣，正統的酥酒茶是用氂牛奶跟類似普洱茶的茶湯一起打成奶茶。一般人吃奶茶是吃甜旳，可西藏人的奶茶是鹹的，有些人慕名去體驗卻被嚇一跳呢！

不過現在酥油茶也分成甜茶派跟鹹茶派，所以也是有甜的酥油茶作法啦！

(圖片取自維基百科)

假鬼假怪的鹹巧克力

有些人就喜歡假鬼假怪，開發出鹹的巧克力。比如日本就有業者把鹹洋芋片裹上甜巧克力，鹹甜相伴的滋味讓某些人痴迷不已。幾年前台中也有一家巧克力專賣店把玫瑰鹽摻入巧克力裡，另創新意，也成功獲得大眾喜愛。

你能接受嗎？

(示意圖  圖片取自維基百科)

事實上最早的巧克力飲料本來就不是甜的，最早飲用熱可可的馬雅人是加辣椒等香料一起飲用，作為一種增加精力的飲料，當巧克力被傳入歐洲後才被改良成甜飲，以及後來的固態巧克力。

每個民族都有每個民族的飲食偏好，但偶爾換個新吃法能開發自己的美食體驗也不錯啦！

(首圖取自維基百科)