鮮蚵滷肉飯 配半熟蛋吃來夠澎湃
國民小吃滷肉飯，各家作法不同，台北有餐廳，把滷肉飯加上東石直送的鮮蚵，再配上一顆半熟蛋，有夠澎湃，海鮮粥一口氣可以吃到五、六種海鮮，味道如何一起去品嘗。
滴滴入味的滷肉飯，充滿醍醐味，怎麼有一顆顆肥美的東石鮮蚵，一口咬下，鮮味、海味充滿口中，山珍遇上海味，還要放上半熟蛋，綿密蛋液不停往下流，讓米飯吃來更滑順。
東石當天直送的鮮蚵，不用煮的，放進溫熱水，泡到剛好七分熟。花了半天燉煮的滷肉，一往下倒，油脂香氣透入米飯，還要加上這一味。國民小吃滷肉，結合鮮蚵、半熟蛋，其實是客人的靈感。
濃濃海味的，還有海鮮粥，米粒吸收彈牙小卷、整顆干貝的鮮甜，一口氣吃到五、六種海鮮，口感類似湯飯。清爽的柴魚高湯，靠蝦子、魚肉、小卷，釋放海鮮的自然鹹味，米飯一下鍋，大口吸收鮮甜，鮮蚵要留到最後下，才能保留鮮嫩。
再嘗嘗鮮蚵煎蛋，淋上醬油膏，和奶奶自己做的辣椒，外脆內嫩的炸排骨，一家人苦力打拼，烹煮古早味。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）