台北頂級鐵板燒新菜！犇 Chef's Table「老母雞燉雞鍋、獅子頭」私房菜上桌，創意雙人套餐獨家登場。

犇 Chef's Table 以其頂級鐵板燒料理和私房菜色，為饕客帶來前所未有的奢華饗宴。這次由擁有超過16年餐飲經驗的行政主廚黃朝鋒領軍，結合了經典私房料理與頂級食材，推出「犇 Chef's Table行政主廚雙人套餐」。套餐內容豐富多樣，從傳承一甲子的顧奶奶江蘇紅燒獅子頭，到極上日本和牛肋眼A5，無一不展現出黃主廚對料理的嚴謹態度與精湛技藝，讓每位食客都能感受到獨一無二的美食體驗。

此次的雙人套餐中，首次將顧奶奶的紅燒獅子頭與北海道松葉蟹結合，創造出獨特的料理風味。獅子頭選用鮮嫩多汁的肉質，搭配濃郁的紅燒醬汁，完美再現傳統的江蘇風味。而松葉蟹則以其肥嫩飽滿的蟹肉著稱，透過鐵板清蒸及甲羅燒兩種方式呈現，保留了松葉蟹的鮮甜口感，再佐以薑糖米醋或搭配濃郁蟹膏，讓人一口咬下便能感受到滿滿的海洋滋味，這道獨具匠心的料理絕對是美食愛好者不容錯過的選擇。

除此之外，犇 Chef's Table還有其他菜色同樣令人驚豔。蒲燒鰻魚天婦羅以酥脆外皮包裹著柔嫩鰻魚，搭配火烤海苔，帶來口感上的雙重享受；極上日本和牛肋眼A5經過精心處理，油花分布均勻，入口即化，與以24小時慢火燉煮的牛大骨醬汁相得益彰。

湯控一定會愛的「慢熬老母雞燉雞鍋」，是以 20隻老母雞用銅鍋慢熬製 48小時以上的精華高湯，搭配伊比利 5J火腿，風味清甜。蔥爆和牛牛筋手工餅則是以現做的蔥油餅搭配高溫煎炒的牛筋，脆香的口感令人一試成主顧。最後，鐵板蜂蜜香蕉佐香蕉冰淇淋，以台灣小農香蕉和阿里山新鮮蜂蜜製成，甜而不膩，是一場甜點與鐵板燒的完美結合。

犇 Chef's Table 訂位資訊

官方訂位：https://reurl.cc/Or1p8g
餐廳地址：台北市大安區安和路一段102巷2號1樓
餐廳營業時間：.週二至週六：18:00~22:00，每週日、一公休
座位：共10 席，獨立包廂 (若超過10 人以上訂位需電話預約)
消費方式：行政主廚雙人套餐 NT4,500/人