下飯的古早味美食！冰糖醬燒雞腿
冰糖醬燒雞腿
方便快速的醬燒棒棒腿，以冰糖炒出的糖色，讓雞腿上色美麗，吃起來滑嫩可口，甜而不膩好下飯！
食材
棒棒雞腿500g, 5根
蔥, 2根
薑, 3片
蒜頭, 4瓣
辣椒（可有可無）, 1/2條
調味料
冰糖, 15g
- 醬油, 1湯匙
- 醬油膏, 1/2湯匙
- 鹽, 1茶匙
- 米酒, 1/2杯
料理步驟
步驟 1：雞腿洗淨；蔥洗淨切段；蒜頭拍扁去皮；辣椒斜切；薑洗淨切片；
步驟 2：冰糖下鍋加少許油和1/2杯水小火煮溶；
步驟 3：煮出焦糖色後關火降溫；
步驟 4：放入雞腿；
步驟 5：以焦糖上色，開火放入蔥、薑、蒜、辣椒炒香；
步驟 6：放入醬油、醬油膏及米酒燒煮滾；
步驟 7：放入鹽，並加入熱水剛好淹到雞腿即可；
步驟 8：蓋鍋蓋小火燒10分鐘後，將雞腿翻個面，繼續再燜燒10分鐘；
步驟 9：開鍋試醬汁味道微調，開大火收汁；
步驟 10：邊收汁邊將醬汁淋在雞腿上，收到醬汁變濃稠即可起鍋。
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