淡淡乳香喝起來十分清爽！番茄乳香羅宋湯

番茄乳香羅宋湯

油脂豐富的牛肋條,與番茄中的脂溶性維生素結合,兩者相輔相成,化為營養滿分的一道湯品,牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香,與番茄的酸甜,喝起來十分清爽~

食材

• 牛肋條, 300g
• 番茄, 200g
• 洋蔥, 半顆
• 胡蘿蔔, 半根
• 馬鈴薯, 2顆
• 月桂葉, 3-4片
• 八角, 2顆
• 鹽巴, 依喜好

料理步驟

步驟 1：食材準備:牛肋條川燙切段成4-5公分洋蔥胡蘿蔔切塊狀備用番茄洗淨備用

步驟 2：將所有食材放入鍋中加滿水

步驟 3：小火燉煮約20-30分鐘 使牛肋條軟嫩

步驟 4：馬鈴薯去皮滾刀切大塊 (喜歡口感切大塊,喜歡綿密可切小塊)

步驟 5：放入鍋中續熬10分鐘少許鹽巴調味即可起鍋(喜歡塊狀口感在烹煮的過程中避免攪動,保持馬鈴薯的完整度)

步驟 6：牛肋條釋出的油脂經過熬煮乳化帶點淡淡乳香與番茄的酸甜,喝起來十分清爽~

步驟 7：一鍋到底方便極了

步驟 8：如圖

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