南投桐花祭週末登場 市集.藝文活動多元

南投縣桐花祭，將在本週末登場，埔里鎮公所表示，活動當天在地客家協會將帶來演出，還邀請大廚到場烹調創意客家料理，結合文化、自然與美食，民眾邊賞桐邊看表演，還能品嚐客家好味緒。

熱鬧的客家歌謠，這是埔里鎮客家協會帶來的表演，為即將到來的桐花祭，揭開序幕，今年的活動內容，包括歌舞表演、市集、闖關，還有百人牛搵水DIY，網路報名一開放，名額就已秒殺。

埔里鎮長 廖志城：「這個客家料理，來做一些創意的這個美食，(一起)齊開我們的桐花祭，其實這個可以在結合我們的觀光，也讓我們埔里人可以來參與。」

南投縣政府客家發展所長 蔡淑后：「希望藉由這樣的活動，讓更多人來認識客家米食，也希望各位有機會4月19日，可以到埔里的活動現場來參加。」

記者會中也展出油紙傘的「籤筒」，以及美味的客家創意料理，這些都會在活動當天，與民眾共同參與及體驗。

大廚 詹志強：「當天的話會讓自己動手，自己下去做『牛搵水』，牛搵水是我們客家，相當傳統的點心，在現場做完就可以吃了，歡迎大家當天來玩。」

埔里鎮長 廖志城：「包括有客家的料理，這個美食的品嚐，而且也會去一新里，下田去茭白筍的DIY活動。」

除了客家米食DIY之外，還有在地特色農產茭白筍，生態導覽、農事體驗，不只要行銷地方產業，也要展現埔里的客家文化。