九年磨一劍！你不知道的人氣動畫《迷宮飯》製作過程紀錄
改編動畫《迷宮飯》一出旋即大受好評，一度成為Netflix全球收視週度排名第六位，可見深受觀眾歡迎，而這套動畫得來不易——早在2014年，製作人菊島憲文就有把《迷宮飯》動畫化的打算，但被作者拒絕，直到2019年才正式準備動畫化。
製作團隊不乏原作粉絲，期間不但為數位主要角色各自面試數百名聲優，不論音樂、料理和角色之間的互動都是經過深思熟慮，務求「原作至上」之餘，亦發揮動畫的優勢，為大家帶來《迷宮飯》的視覺衝擊。
（來源：迷宮飯）
九年磨一劍：粉絲「原作至上」混合「動畫魅力」而生的瀝血之作
菊島憲文在日本動畫雜誌「New Type」的訪問中透露，2014年有機會與《迷宮飯》作者九井諒子見面，那時《迷宮飯》才開始連載，但他已經有興趣把它動畫化，因此當面向九井諒子提出邀請，但被九井老師以「那麼早就改編成動畫，就會出現原作以外的內容出現」為由明確地拒絕。不過菊島憲文沒有放棄，內心依然盤算如何把《迷宮飯》動畫化。
《迷宮飯》正式進入動畫化階段的契機是2019年的第8卷CM(commercial message)，雖然之前編輯部已經與菊島憲文商討動畫化事宜，但他看到編輯部委託扳機社(Trigger)所造的CM，得知CM是由九井老師的粉絲，同時是他十年前就認識的宮島善博製作後，就決定找扳機社和宮島善博來做《迷宮飯》的動畫。
CM的風格與現時的《迷宮飯》動畫差不多（來源：迷宮飯第8卷CM）
《迷宮飯》正式製作之後，他們的目標是「希望能將初次閱讀漫畫時的驚喜和感動通過動畫傳達給觀眾」，以吸引那麼還不知道原作或對其有一點興趣但還沒讀過的人。因此，他們希望能夠製作能最大程度傳達原作魅力的動畫。
為了動畫與原作貼近，由宮島善博親自找來，同樣是《迷宮飯》原作粉絲的竹田直樹擔任角色設計。他努力學習九井老師的畫風，研究如何將原作者的畫風魅力融入自己的畫風，從中取得平衡。
看出漫畫的靈魂，誓要展示最初的魅力
作為九井老師的粉絲，宮島善博很喜歡老師的繪畫風格，和相當佩服老師對幽默和嚴肅內容的平衡處理。他亦認為老師作品其中一個的魅力在於奇特的世界觀，認為它是科幻與奇幻的結合。而在老師的故事中，有別其他故事對奇幻「華而不實」的表達方式，奇幻「僅是一種手段」，是日常生活時常用到或接觸的事物，這種奇幻觀念反而相當獨特。
九井諒子擅長把奇幻元素融入日常之中（來源：抽屜裡的生態箱）
《迷宮飯》是九井老師第一部連載作品，宮島善博從中看到的是多層次的角色刻劃，隨著故事的推進，角色的魅力進一步被發掘，身為讀者，在過程中有很多空間去思考和解讀角色和故事，是一段妙不可言的經歷。
因此，他與菊島憲文一樣，很期待《迷宮飯》可以動畫化，而在《迷宮飯》連載之初就已經是TRIGGER一員的他，亦希望可以由他們之手把它製成動畫。
動畫製作團隊定下來後，宮島善博第一件事就是讓全體人員去讀原作，希望製作人員能夠同時發揮動畫化與原作的優勢，把動畫製作出來。
對「吃」的執著：料理美味既是魔物，精靈顏藝不可或缺
《迷宮飯》離不開「吃」——最令宮島善博印象深刻的《迷宮飯》片段是主角一行人食用「活動鎧甲」，活動鎧甲除了是無機物有別一般食物的有機物類別，九井老師亦有相關的關節設定，令他感受到《迷宮飯》「打算吃遍所有魔物」的決心。
因此，動畫製作對「吃」也下了相當多的工夫。為了呈現原作魔物料理的「魔物感」和「美味感」，負責「料理設計」，專門繪製料理插畫的もみじ真魚與其他團隊成員進行線上會議，一邊交換彼此的意見，一邊實時完成插畫。
在《迷宮飯》裡，雖然料理的畫面看起來很美味，但僅憑這些畫面無法表達「科理到底有多美味」，對「吃魔物」一事有強烈抵觸的瑪露西爾就是很好的「示範人」：與讀者價值觀相近的他作出淺顯易懂的反應，讓讀者感受料理的美味。
（來源：迷宮飯）
認為角色之間的化學反應是故事核心，親密卻微妙的距離成挑角要點
宮島善博認為主角一行人雖然是以「救出被紅龍吃掉的法琳」而聚集，但他們的信念和優先考慮的事項均不同，他們之間的關係亦令他們的相處方式有不同程度的分別。例如吃魔物一事，萊歐斯本身對魔物有濃厚興趣和探究精神，擁有令人感到怪異的好奇心；森西急於分享吃魔物的喜悅正是他研究魔物料理十年的原因。
萊歐斯、瑪露西爾、齊爾查克三人原本就是一同冒險的同伴，早以習慣彼此，但森西是這段旅程偶爾認識的人，更是熱中推薦他們吃魔物的「怪人」。萊歐斯一行人對「吃魔物」一事抱有截然不同的態度，因此他們始終保持絕妙的距離感。
（來源：迷宮飯）
儘管如此，對「吃魔物」一事有強烈抵觸的瑪露西爾還是能夠與露西互相理解，身為解除陷阱專家的齊爾查克，與同為專家的森西之間亦有相當精彩的對話，途中擦出不少火花，並漸漸變得親密。即使還沒敞開心扉，但已經十分親密的關係，是宮島善博認為相當有趣的部分。
因此，他認為把《迷宮飯》的角色描繪得活靈活現相當重要，而他採用的方法就是增加畫面的細節和動作來突顯角色的魅力，對此九井老師給了很多意見——角色在某些場景的心情到底是怎樣、怎樣畫起來讓角色更像「本人」、需要注意什麼地方，這些建議很有用而且都反映在畫面上。
（來源：迷宮飯）
既然角色刻劃是重中之重，擔任角色「靈魂」的聲優自然是核心所在。主角一行人各自有上百名聲優參加面試，當中甄選男主角萊歐斯聲優的過程最為困難，因為萊歐斯是一位相當「特別」的人——他是一位可靠的隊長、是一位很在乎妹妹的哥哥，但同時他是一個對魔物痴迷，痴迷到想把牠們吃掉的怪人。因此，他與其他隊友相當親密，亦很信賴他的同時，與其亦有不理解的距離感。
最終，他們挑選了熊谷健太郎作為萊歐斯的聲優，原因是他的氛圍與眾不同，儘管與其他聲優相當熟悉，但還是保持一定距離。
（來源：迷宮飯）
「音樂必須契合世界觀與故事」：嚴肅生死學帶出一點歡樂，以中世紀譜出「無國籍」
宮島善博認為《迷宮飯》的故事背景是融合眾多種族和文化的世界，所以《迷宮飯》動畫的音樂必須是獨特的，不屬於任何一國或文明風格，他們稱其為「無國籍音樂」。
自創一個完全沒有任何國家背景的音樂風格可能極為困難，不過他們沒有就此放棄，而是使用中世紀樂器混合其他風格來演奏音樂，最終造出「不屬於任何一國或文明風格」的音樂，表現《迷宮飯》獨特的世界觀，也有地城冒險之感。
OP及ED的演唱人選也是由宮島善博和菊島憲文悉心挑選，他們認為BUMP OF CHICKEN對生死觀的看法和充滿日常感的音樂風格意外很適合《迷宮飯》的主題所以邀請他們演出OP；而《迷宮飯》雖然有較嚴肅的劇情走向，但他們還是希望每一集都是以歡快的心情結束，所以請來黃綠色社會演出歡快明亮的ED《Party！！》，除了有「慶祝派對」的意思，亦有「主角一行人」的含意，而ED的插圖是九井老師根據宮島善博的要求繪製，原本只打算請他畫幾張，九井老師還是很熱情地畫了13張，所以非常感謝老師在繁忙的時間抽空接受請求。
資深編劇與原作者聯手，劇情寫出原作魅力
動畫劇本由以執筆速度非常快，多次兼任動畫的全季編劇，已有16年編劇經驗的資深編劇「上野貴美子」負責。這次的劇本製作亦相當快速，上野在從中加入了自身風格，劇本也不乏原作者的參與，檢查劇本作出微調，最後敲定終稿。
儘管或多或少抱著「原作至上」的心，動畫與漫畫終究是不同的載體，如果無法展示原作的魅力就毫無意義。為了讓動畫的節奏更流暢，他以一集包含兩話原作故事的方式替代原作以單話分割的推進劇情方式，創造另一個起承轉合。
（來源：迷宮飯）
總結
擔任監督的宮島善博和角色設計的竹田直樹是第一次擔任此等要職，但是《迷宮飯》動畫的成功說明他們的熱誠和創意彌補了經驗的不足，成就相當出色的作品。與此同時，近期同樣第一次擔任監督的齋藤圭一郎改編的作品《孤獨搖滾！》和《葬送的芙莉蓮》亦相當成功，相信之後會看到更多新人監督發揮自身才華、熱誠和創意，創造出優秀的作品。
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