火龍果熱量低、膳食纖維高 農場推廣親子遊免費採果品嘗
果皮鮮紅、果肉清甜的火龍果，是夏天的主要水果之一。嘉義地區因日照充足、氣候穩定，是主要產區之一，有農場特別開放供民眾免費採果、現場可以「吃免驚」，希望透過親子旅遊、食農教育，讓消費者從產地端重新認識這種營養滿分的火紅水果。（龐清廉報導）
火龍果又稱紅龍果，是一種熱量低、膳食纖維高的水果。近年來，在品種改良與栽培技術進步帶動下，火龍果品種已經多達10幾種，吸引消費者選購嘗鮮。
在嘉義縣竹崎鄉經營休閒農場的黃慈恩就種有約4公頃的各式火龍果，年產量超過50公噸。從常見的白肉、紅肉，到外黃內白的麒麟果，還有顏色夢幻、果肉呈粉白交織的「雙色冰淇淋火龍果」，讓人大開眼界、口水直流。
黃慈恩場長表示，火龍果從種下到穩定採收，期間並不需要太長，且經品種改良後，枝條少刺，栽種管理更方便。每年產期可長達八次，堪稱少數能「全年供應」的水果之一，銷售通路則以水果商、批發市場與網路為主。今年行情不錯，送到北農1斤大小的平均批發價每台斤都在40元以上。
除了果實鮮甜，火龍果全身都是寶——火龍果花可爆炒肉絲或酥炸做成創意料理，小果疏果後也能賣出做成酵素或液態肥料，經濟價值高，一株種下來可收成五年以上。不過，火龍果產業也面臨不少挑戰，黃慈恩坦言，目前最頭痛的困境就是缺工問題，由於外勞申請限制條件多，只能仰賴家族人力，從採果、運銷到包裝，全得一手包辦，壓力很大。
暑假到來，佔地廣達近10公頃的農場同步開放民眾免費採果和試吃，除了火龍果，還有百香果、酪梨、芭樂、波羅蜜、荔枝、熱帶水蜜桃等多種水果，以及體驗綠竹筍現場採收與教學，黃慈恩笑說：「絕對讓民眾親子吃免驚，外帶才要錢。」進而結合周邊旅宿、餐廳推廣果品入菜，邀請大家來一趟有吃又有學的知性夏日之旅。