瑞穗文旦危機01》大量文旦無人收購棄置，近2成產量滯銷，外銷轉型路迢迢
文旦作為中秋應景的水果，是祝福也是詛咒！中秋節前，買文旦送禮是全民運動，不過文旦的銷售也止於中秋節，中秋過後，剩餘的文旦猶如過期商品，無人聞問。尤其文旦多走送禮市場，讓經營品牌的優質文旦農較有機會完售；靠盤商收購、走大宗零售市場的更容易被壓價、滯銷。
在台灣文旦版圖中，花蓮瑞穗為第二大產區，外銷文旦中有八成來自瑞穗，銷中受阻讓農民雪上加霜。據農民統計，目前滯銷的果量大約兩成，也就是 5000 公噸，換算下來相當於早年去中國的文旦量。
收購價低、加工量少，文旦棄果堆成山
記者在中秋節後來到瑞穗，沿著 193 縣道進入鶴岡地區，驚見鶴岡國小對面空地上堆了近萬斤文旦，鶴岡村前村長余新德指出，「農民都哭了啊！沒有人要收，這些都得丟了」。
他同時表示，部落內還有 30 萬斤文旦掛在樹上，近日有盤商用「一顆 3 元」來收購，但是採工就要「一顆 2 元」，更別提之前投資的肥料、農業，賣或不賣，都是傷害。而這種路邊棄果的現象，記者看到至少就有三處。
再轉往上鶴岡地區，柚農林新福擁有三公頃柚園，「大概還有 2/3 沒有採」。除了遠處山坡上的柚樹都有掛果外，他的住宅周圍也都是「豐收」景象，樹上滿滿的文旦拉得枝條下垂，地上也都是落果，豐收讓他完全笑不出來，「今年虧大了」。
瑞穗文旦產銷第 19 班班長陳見保細數， A 班員的文旦還有十幾萬斤、B 班員還有兩萬多斤、C 班員應該也還有五萬斤，「我們班上很多農民都滯銷」。他提到班員主要都以外銷為主，中國市場關閉後，其他新興市場，不論加拿大、日本還是澳洲，「加起來的量連我們一個班員的產量都銷不了」。
農業部雖然補助收大果去加工，但瑞穗只分配到 300 公噸的量，每個產銷班 10 公噸，換算下來，每個班員只能繳交 500 公斤、收入 5000 元，用「杯水車薪」來形容都嫌誇張。
余新德和班員們痛批，銷中路斷後，政府沒能提供協助，讓他們生計受到威脅。林新福去年已是滿園剩果，今年惡夢重演，顯然「還沒回過神來」。即便專家一直認為台灣文旦總量過多，但過去幾年沒有危機意識的政府看好外銷模式，讓農民一片樂觀。去不了中國的文旦量在島內一時也施展不開，「農民哭了」，余新德說的就是這些找不到解方的柚農。
柚農自營品牌，不外銷亦不怕滯銷
然而同樣是鶴岡地區，也有農民早早收工、賺得眉開眼笑。鶴岡村現任村長羅峰是連續四屆花蓮文旦柚評鑑比賽的金牌獎得主，更是今年的「產銷履歷達人」，他的文旦可以賣到一斤 90 元，更誇張的是，不要說今年完售，他連明年的訂單都已經接滿。務農十幾年，「滯銷」一詞從未出現在他的履歷裡。
「文旦要賣得好，有兩個關鍵：品質和通路，但通路比品質更重要。」羅峰指出，只要有心務農，柚樹不是太難照顧，但通路卻不是人人都能開拓。他說父親早年透過果菜市場拍賣，卻沒能做出成績，他一接手就建立自己的品牌，專門經營頂級市場。「一箱 900 元、1000 元要先預訂才接單，無法貨到付款」，但因為品質好，透過口碑行銷，客戶一個比一個死忠。
瑞穗鄉農會理事魏運發也是柚農，每年都能完售 8000 箱（即 80000 斤）的文旦，他也同意通路比品質更重要的道理。正是因為有自己的直銷客戶，他不曾對中國市場動心，「外銷的價格並不好，我自己賣更划算」。
比較台灣幾個文旦大產區，更能證實「直銷通路」的重要，台南區農改場副研究員張汶肇指出，麻豆、斗六、八里幾區柚農多經營品牌，直接銷售給消費者，「早在中秋節前兩個星期就完售」。
「包仔貨」價格溜滑梯，買氣差到一天只賣 500 元
整體來說，只要柚農有通路、文旦有品質，中秋節前就能完售；但過去主攻中國市場、現在依靠盤商的柚農，就會比較辛苦，糟糕的是，後者過去十年因中國市場安穩經營、不思後路，如今被打得措手不及。
陳見保就提到，今年沒幾個盤商來瑞穗，就算來收購，價格也都壓得非常低，還有所謂「包仔貨」，一麻袋 50 斤一口價，中秋節前還有 120 元一袋的行情，如今像溜滑梯一樣已經跌到 60 元。因為這些盤商也失去中國市場，他們勉強收購「包仔貨」，到消費地以 1 顆 10 元或 12 顆 100 元來銷售，還能賺些轉手的利潤。
另外，疫情過後，台灣景氣差，今年中秋連假卻沒有多少出遊人潮，也讓瑞穗文旦買氣低迷。兼營「文旦驛站」與民宿的業者楊惠惠就指出，以前同業在火車站附近擺文旦攤，一天可以賣上萬元，現在連五千元都賣不了。
在台 9 線路邊設攤的吳姓與謝姓攤商均表示，過往會有遊覽車整車載來採買文旦，一天賺幾萬元都有機會，今年卻連一輛都沒出現，兩個人坐在堆得跟山一樣高的柚子堆中，靠著零星散客光顧，一顆文旦 10 元慢慢賣，「今天才賣 500 元」，謝老闆苦笑。
有農民種「颱風柚」等補助，廢園政策滯礙難行
青農楊道宇提到，同樣種文旦卻有兩種不同的結果，「難道不是柚農自己該檢討嗎？」他也提到，應該透過市場機制來淘汰，「我評估今年瑞穗約有兩成文旦滯銷，都在等政府補助，這樣產業怎麼會健康？」
瑞穗農會總幹事黃盛皇反駁，「滯銷不可能有兩成那麼多」，但確實有農民專種「颱風柚」。
什麼是「颱風柚」？原來只要颱風造成落果，就有機會申請天然災害補助，每公頃 7.5 萬元，「一年來兩次，就有 15 萬元」。黃盛皇直言，花蓮容易遭遇颱風，有農民採粗放，中秋節前靠節慶熱度賣一些，其餘收入就靠颱風來「相助」。他並提到，瑞穗的柚子太多，確實應該廢園、減產，但如今只有一公頃 10 萬元的轉作補助，對農民來說毫無誘因，還不如「颱風柚」划算。
即便不是貪圖補助，瑞穗的文旦老農也確實有轉型的困難。黃盛皇分析，95% 的麻豆文旦農園只有三分地大小，柚農容易走精緻化路線、自營品牌、主打內銷；但瑞穗動輒兩、三公頃，「中國市場開放的那幾年確實很好做」，如今只能靠盤商來收購，他知道有些無良盤商會彼此先講好價格，「等於是聯合壓價」，老農不賣也不行。
另外，黃盛皇也提到，從白露到中秋是文旦銷售的黃金時段，去年兩者只隔三天，柚農都非常緊張。不過今年兩者隔三週，銷售仍舊悽慘，主要是因為海葵颱風後連續降雨十多天，許多柚子無法採收，雨停後或是果皮變黑賣相差、或是果實過大無法裝箱，記者看到被丟在路邊的文旦可能就是這些格外品。
遺憾的是，政府認定的災損是「落果量」，只要文旦還掛在樹上，即便不具商品價值，還是無法申請補助。
加工、冷鏈幫助有限，轉型勢在必行
除了買氣差，黃盛皇也補充，老年人被各種媒體警告「（吃藥）不要吃柚子」，年輕人則是嫌剝柚子太麻煩，吃文旦的人確實愈來愈少，這是產業不得不面對的現實。他具體建議，可以考慮像水稻那樣的「小地主大佃農」政策，讓青農接手無法轉型的老農柚園，或是改種其他柑橘類作物，或是創造加工價值，或是改走食農觀光路線，年輕人比較可能找出新的可能性。
黃盛皇也坦言，雖然政府今年補助收購 300 公噸文旦進行加工，瑞穗農會自己也加碼 10 公噸，但已經堆得冰庫爆滿，不知道何時才能全數加工。文旦加工並不容易，但市場已經慢慢打開，或是萃取精油、或是拿果皮作蜜餞、拿果肉作手搖飲，原本東台灣沒有任何一家加工廠，不過瑞穗農會已經著手興建，預計今年底完工後可以申請 HACCP 認證，明年就能加入文旦加工品的產線。
不過瑞穗每年的文旦產量是 2.5 萬公噸，再怎麼努力做加工，能夠用掉的文旦量仍舊十分有限。多位柚農證實，去年政府收購 1100 公噸文旦加工，實際上「許多都拿去埋了」，今年收購數量銳減，可見以加工去化剩餘文旦成效不彰。
另外，農業部強調建置冷鏈拯救文旦，黃盛皇則認為，冷鏈對外銷市場才有意義，就算把文旦冷藏起來慢慢加工，消費端也要打開，作加工才會是解方。
廢園、轉型、開拓加工市場，黃盛皇認為沒有一條路是捷徑，但一定要慢慢開始往精緻化路線移動，「不然就是大家抱在一起死」。（文未完，請繼續閱讀）
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