東京No.1的「起司蛋糕」簡單在家做

東京No.1起司蛋糕

號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake以軟心起司蛋糕為招牌，每日只限量製作32條蛋糕而成為東京最夯的伴手禮之一，全球宅在家的現況，Mr. Cheesecake在IG上公布食譜，公開了簡易版本，希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。花媽試做後 果然非常簡單好操作起士乳酪香氣十足 只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇就可以成為低碳生酮甜點囉!!熱量足足少一半

食材

• 奶油乳酪, 200 克
• 細砂糖(赤藻醣醇), 100克
• 酸奶油, 180g
• 無醣希臘優格, 50g
• 動物性鮮奶油, 100g
• 雞蛋, 2個
• 白巧克力, 50g
• 檸檬汁, 9g
• 香草莢, 1/4條
• 玉米粉, 20g

料理步驟

步驟 1：將奶油乳酪，砂糖放入碗裡，隔水加熱

步驟 2：將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。

步驟 3：將雞蛋分次添加到步驟（2）中，每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。

步驟 4：動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力，香草莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。

步驟 5：將步驟（4）添加到步驟（1）中，並用攪打器混合。接著加入步驟（3）成品並混合攪拌至光滑，然後過篩，倒入模具中。

步驟 6：將烤盤加入2-3公分熱水放入180℃的烤箱中25分鐘，

步驟 7：將其降溫至150℃並烘烤20分鐘

步驟 8：取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了

步驟 9：取出切成喜愛大小完成

小撇步
沒有香草莢可換成香草精少許
烤模可以隨大家喜愛變化
6吋烤模1 長條可分為2

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：東京No.1的「起司蛋糕」簡單在家做

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