根據國際組織GOED估計，魚油原料市場可達到15億美元。尤其在國際期刊中，魚油有足足34000篇的研究。
在台灣，魚油是父母為孩子補充營養的首選。然而市面上選擇多、價格極端，每粒5元～50元都有。其中，濃度才是挑選好魚油的關鍵。
有高濃度魚油，何必買低濃度
「營養師輕食」的負責人兼研發人江欣樺說：「如果只選一種營養品，我會選魚油。研究指出，魚油要80%以上才有明顯幫助。因此不論歐美還是台灣，我相信醫生絕對是推薦高濃度魚油。並且濃度高，再使用r-TG型態會使吸收速度越快。」
市面上低濃度魚油（20%~50%）不僅會攝取不必要的油脂，還會降低吸收真正有幫助的EPA+DHA。
江欣樺表示：「魚油就像黃金，純度越高，價格越貴。」但許多不肖廠商，刻意誤導消費者，以錯誤方式計算濃度，販售低濃度魚油賺取高利潤。因此選購前，先學會看營養標示，就有必要性。
以國內知名，真正高濃度「80%機能魚油」為例，引自全球第一大廠Solutex，強調高濃度、高吸收、定期送檢，確保濃度均80%以上。因此，該品牌「營養師輕食」於2019年榮獲國家品牌玉山獎，足以見到負責人對高品質的要求。
市面上有許多「超臨界萃取」魚油，即是西班牙Solutex魚油與德國KD劃分全球市場。江欣樺表示：「這兩魚油大廠，皆是超臨界萃取。不過若非要比較，技術是最大的差異。」
Solutex採「一段式」製程，從進油、超臨界萃取到後段純化，全程在系統裡不必取出，以更高手段確保魚油的安定性。後端使用專利除色除味技術CLEANTEX，使魚油更加純淨。
今年8月，台灣爆出魚油塑化劑超標事件，甚至有品牌因此下架。而「營養師輕食」80%機能魚油的關鍵即在「檢驗報告」。江欣樺強調，魚油必須每批做完整檢驗，如塑化劑、重金屬等等。從一開始西班牙原廠、台灣代工廠、最後是自費的第三方檢驗，至少三層把關。江欣樺笑說：「公司夥伴總笑我，說我是全台最愛檢驗的老闆了。」
最後，筆者詢問，「營養師輕食」以最安心的品質前進，未來有更多的期許嗎？江欣樺謙虛地說：「我與其他品牌的差異是，我是營養師，也是公司負責人，做出真正有幫助的產品，才對得起營養師這個職稱。科學日新月異，營養品也必須升級，才能持續做出好的產品！」
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