軍中伙食差？國防部食勤兵出征　組隊參加美食展廚藝大賽

有空軍士兵批軍中伙食差，但真的很差嗎？不見得哦！今年國防部勤務大隊食勤兵，對自己的廚藝大有信心，還組隊報名「廚藝大賽」團體組；國防部長馮世寬特別下令訂製「御廚軍團」給食勤兵當制服，讓他們能穿著專業制服參加比賽。

被俗稱「伙房兵」的國軍食勤兵，一般認為是煮大鍋飯的阿兵哥，不具備什麼廚藝技巧。但國防部勤務大隊食勤兵卻顛覆這種社會的刻板印象，主動組成7人隊伍報名大型的台灣美食展「廚藝大賽」。這7人中，有6名是志願役，一人是義務役，最年輕只有21歲，最年長29歲，和一般廚藝大賽團體組大多由經驗老到的專業廚師組成，對比相當強烈。

國防部食勤兵顛覆傳統形象，聯手參加廚藝大賽。（台灣觀光協會提供）

常帶領食勤兵做菜、每日供應國防部聯合餐廳上萬人次用餐的士官長洪士強指出，是否在廚藝大賽得到名次不重要，重點是激發他們的興趣，因為做餐飲必須有創造力，也希望他們多到外面吸收經驗，讓自己有所成長。

國防部聯合餐廳廚房採取的是師徒制，由前輩帶領新進的弟兄，慢慢教技術，磨出專業技能；且把廚房當做餐廳在經營規劃，平常也會為他們培訓，協助考取證照，去年就有8名食勤兵分別考取中式、加工與烘焙的證照。

國防部聯合餐廳廚房採取的是師徒制，由前輩帶領新進的弟兄考取證照。（台灣觀光協會提供）

年僅21歲的上兵高偉軒說，希望藉由這次比賽，驗證在軍中所學，也要讓大家知道，像他這種進入軍中才開始學當廚師的人，兩年後就可以和同甘共苦的戰友們，參加全國大型的廚藝競賽。（趙翊妏／綜合報導）