【雲林西螺東市場】我吃的不是碗粿　是人情味

純西螺米漿、一點肉燥、幾許醬油，所作出來的平凡「碗粿」，加了媽媽的溫柔、姐姐的熱情，瞬間變成灑了魔法的碗粿，我吃到的不只一碗美味的碗粿，更有滿出來的人情味。

位在雲林西螺東市場旁的巷子裡，有間「阿敏婆碗粿」的小攤子，攤位上放著總統蔡英文與之合照的相片。5年前，這間小攤由阿敏與同名的阿敏婆合開，現在阿婆年事已高，由比較年輕的阿敏獨挑大樑。

阿敏是30年前從台南嫁來的西螺媳婦，為人直爽熱心，我們問阿敏關於東市場的歷史，由於她不是土生土長的西螺人，但她也沒推拒，反而立刻說：「我去幫你找人來。」接著把店放著，人騎著車跑掉了，不一會，便帶回「良星堂」的老闆程士晉讓我細問。

隔天一早，我們與阿敏約好拍攝蒸碗粿的畫面，早上8點多來到店裡，阿敏手裡忙著倒漿準備蒸碗粿，看到我們先問的卻是：「早餐吃了嗎？」，原以為她要我們吃碗粿，沒想到卻是叫旁邊一位幫忙的阿姨說：「妳幫我去買九層粿給他們當早餐。」轉頭向我說，這家九層粿很好吃，雖然我們頻搖手說不用了，但不久後九層粿及肉羮湯已擺在桌上，吃飽了再工作，明明是來打擾的我們，卻受到溫柔的照顧。

對人如此，阿敏對待食物也不會馬虎，「來西螺，一定要用西螺米及西螺醬油。」除了純西螺米外，碗粿裡還加了帶點台灣味的瘦肉燥，淋醬則是混合了當地好幾家不同的黑豆醬油，完全是獨家風味。

此外，阿敏還有另一款獨門秘醬，是她向當地老人家所學而來，「其實沒什麼，就是豆腐乳做的。」阿敏說得簡單，但聞起來完全沒有腐乳味，神奇的讓我睜大眼睛，但這秘醬與碗粿實在超搭。

這一碗「碗粿」，混合了阿敏如媽媽般的溫暖，像隔壁大姐的熱情，也混合了當地的風土人情。在西螺採訪3天，每次經過，既使再忙，阿敏也會問：「吃飽了嗎？要不要吃碗粿？」有時我們會感到不好意思而刻意繞道。

第三天早上離開西螺前，我刻意走去跟阿敏說：「要回去了，謝謝妳。」頓時間我們之間有點沉默，似乎擠不出什麼話語來，阿敏說：「要再回來喔。」我想，我肯定會再回去。為了這碗碗粿，也為了這濃濃的人情。阿敏婆碗粿

• 地址：雲林縣西螺鎮延平路51巷6號
• 電話：0922-641-188
• 營業時間：08：00～賣完為止