【雲林一日遊懶人包】丸莊醬油、源順芝麻觀光油廠，台灣鯛生態創意園區體驗
雲林縣位在台灣西方的中南部，在嘉南平原最北，倚山傍海的地理優勢，自然孕育出各式農特產美食，像是：大埤酸菜、斗六文旦、古坑咖啡、西螺醬油、北港花生和麻油、臺西文蛤、口湖馬蹄蛤與臺灣鯛等，每一種都代表了雲林最在地的味道，旅遊結合在地特色，是種歷史、自然與文化的饗宴，能透過遊玩中深入度旅遊。
今天為大家分享雲林縣觀光工廠懶人包，此次安排的是精選一日遊，所介紹的順序，依照路程及順路與否所安排，請大家參考：
丸莊醬油觀光工廠 → 興隆毛巾觀光工廠 → 良作工場農業文創館 → 源順芝麻觀光油廠 → 台灣鯛生態創意園區
丸莊醬油觀光工廠
營業時間：08:00–20:00
電話：05 586 3666
地址：雲林縣西螺鎮延平路25號
停車：路邊白線停車
西螺鎮因地理位置的關係，擁有得天獨厚的清新空氣和甘甜水質，「丸莊醬油」發跡於此，成立於西元1909年，距今已有百年的歷史，也是西螺地區歷史最悠久的醬油品牌唷！運用發酵技術，釀造出口感自然、甘醇的黑豆蔭油，香醇豐厚的口感深入人心，在西螺老街一帶上小有名氣。
丸莊醬油最初，只是扛著多次實驗研發的自釀蔭油，到處叫賣，遠遠就能夠聽到想要購買蔭油的顧客，用心堅持及口碑相傳的好味道，經過百年的歷練，發展成為現在的觀光工廠，感覺這一步一腳印是多麼的不容易呢！
丸莊醬油的博物館展示空間，有各種歷史軌跡與榮耀記事，從古法手工釀造，到機器輔助，以及黑豆蔭油的釀製過程，蔭油產品散發著一股濃郁的豆香，目前市面上大都為黃豆醬油，而黑豆醬油的釀造技術，全世界僅剩台灣仍在量產製造，所以是世界級的文化資產呢！
在這兒可以看到丸莊醬油的過去與未來、擺設傳統釀製的器具和製造流程，像是和人一樣高的釀製木桶、用竹編製而成的黑豆製麴器具、老舊的醬油封罐器等，竹簳裡頭擺放著真正的豆麴，讓大家體驗與了解，牆上詳細解說黑豆蔭油及黃豆蔭油的製造方法。
▼第一晒缸埕－豆麴於甕中經過180天發酵，才能醞釀出香醇"壺底蔭油"原汁。
▼平日仍在生產製造的醬油工廠。
壺底蔭油（蔭鼓）DIY體驗
這是小柔第一次自己DIY製造醬油，覺得新奇又有趣，由教學人員教導製作手工醬油，從洗麴、浸泡、瀝乾、靜置啟動菌種發酵機制、拌鹽至入甕，最後曝曬180天。
完成的成品，裝入古風滿滿的陶甕，綁上棉線，也太有古早味啦！不管是自用或送人都很有誠意，完成後的成品，可以製成蔭鼓料理，如蔭豆鼓蚵仔、香鼓嫩薑炒肉、鼓汁燉排骨等，或是利用壺底蔭油拿來煎烤肉、冬季燉鴨或苦瓜排骨湯料理也很好吃喔！
丸莊醬油的二樓，可以看見舊時研發產品的實驗室和生活空間，有許多傳統家俱展示其中，讓人在參觀的過程中，回憶起童年的美好時光。
舊時的生活空間，充滿時代感，有阿嬤時期的廚房燒柴大灶、傳統彩色小磁磚浴缸、日式塌塌米、紅眠床及老舊裁縫機等，古色古香充滿時代的眼淚，是許多戲劇喜愛借景拍攝的場地哦！
下次來逛西螺老街，除了吃吃喝喝，別忘了來到丸莊醬油一窺傳承百年的好味道唷！
▼黑豆醬油冰，口感微鹹又回甘，想嚐鮮的朋友可一試。
興隆毛巾觀光工廠
營業時間：08:00–18:00
電話：05 622 0559
地址：雲林縣虎尾鎮84-1號
費用：免費參觀 ／DIY：初階班造型毛巾＄150元／份、進階班造型毛巾＄180元／份
停車：免費停車場
成立於民國68年的興隆毛巾，由林國隆、林素夫婦創辦，堅持在地製造、無毒生產，民國60～80年代全盛時期，虎尾擁有高達三百家的上下游毛巾工廠，但歷經約半世紀的風華後，產業結構改變，毛巾產業逐漸沒落，97年轉型成興隆毛巾觀光工廠，是唯一獲得經濟部認證的毛巾觀光工廠哦！更加入了獨特的創意，以蛋糕造型的毛巾、玩偶，打造出產業新視野，提升傳統產業的新價值。
興隆毛巾觀光工廠是目前全球擁有最多造型蛋糕毛巾系列專利與品項的業者，整個園區有近1300坪，有別於一般灰暗的工廠，此處綠意盎然，天然楓香樹木隧道、美國木棉花、山茶花等繁花枝葉陪襯，庭院造景，設置小魚池和木椅，帶有鄉村風格，好舒服的環境，難怪吸引許多遊客前來駐足拍照，光是在庭院漫遊，就可以耗些時間啦！
▼園區特別有愛心，還收養了流浪貓，每隻都有自己的名字喔！
興隆毛巾觀光工廠展示了有60年歷史的毛巾紡織機，更可以近距離直擊，從未公開使用的提花機來製造毛巾，亦有傳說中的盤絲洞－經紗部AED，將毛巾製程的第一步壯觀呈現，透過專業的解說，詳細介紹毛巾的原料挑選，以及和製作流程，更能獲得選購毛巾的相關知識哦！是不是賺到啦？
▼受歡迎的台灣毛巾outlet商品區，趕快來挖寶！
商品賣場陳設全世界最大的毛巾蛋糕和毛巾聖誕樹，進入商店區時，讓人有走進烘焙坊的錯覺，展示超級多台灣製毛巾，有家用系列、運動機能系列、兒童系列和造型系列等，尤其是造型系列，超級可愛！商品架上全是可愛的毛巾蛋糕、毛巾冰淇淋、毛巾棒棒糖等，還有販售超療癒的毛巾小盆栽，可愛的外表加上實用性十足，不管是送禮或自用，兩者皆宜的禮品首選哦！五顏六色、五花八門，讓人逛得好開心喔！
商品賣場二樓是DIY小教室，提供許多DIY手作體驗活動，有多種毛巾造型娃娃可以選擇，其中最特別的是DIY冰淇淋甜筒，不用烤箱、沒有油膩，就能完成令人垂涎三尺的美味作品，還有各種可愛動物DIY，像是毛巾小兔、大頭狗、招財貓等，最受歡迎的是警察熊和海軍熊。
我們選擇DIY製作警察熊和海軍熊，有專業人員教學，使用橡皮筋、夾子輔助，約莫10分鐘內就能完成，簡單又好玩，重點是警察熊和海軍熊超級可愛啊！！還有專屬透明盒子可以放置作品，讓人完全捨不得用！拿來送人也好讚唷～臨走前，別忘了到樓下的商品賣場買些可愛又實用的毛巾回家哦！
▼DIY小教室旁設有展覽室，可以順便參觀。
良作工場農業文創館
營業時間：10:00–17:00（週一～週二公休）
電話：05 552 9586
地址：雲林縣大埤鄉豐田路57號
費用：全票＄200／人、優待票＄100／人（不定期有特惠活動，門票可全額抵消費）
停車：免費停車場
良作工場農業文創館由在地超過30年畜牧專業的「祥圃集團」成立，以＂從農場到餐桌的整合者＂為使命，致力於建構透明、安心、信賴的優質食物鏈供應者為願景，並將「豬肉分切加工廠」變化為「農業文創館」。
肉品分切工作，以透明的方式，呈現在大家眼中。園區佔地約4800坪，內部有提供優質文創展覽空間、國際會議廳、公仔互動區、主題餐廳、DIY教室及戶外兒童遊憩區等，好適合親子旅遊造訪哦！
良作工場農業文創館手工貢丸DIY（究好丸）也是受歡迎的體驗活動哦！好玩好吃又富教育意義，【究挑食】提供個人套餐、精緻特餐、合菜與BUFFET等各項餐點，【究市集】販售新鮮的分切豬肉、加工肉品與旅遊伴手禮，以及自有開發的各種文創商品，像是吉祥物娃娃、明信片、著色本等，集結趣味、創意、人文、生產參觀、課程講座參觀場域等，以美學價值成就良作工場的五感體驗，讓消費者回歸食的感動唷～～
源順芝麻觀光油廠
營業時間：08:00–17:30
電話：05 662 2268
地址：雲林縣土庫鎮成功路1-60號
費用：免費參觀
停車：免費停車場
源順芝麻觀光油廠在清朝末年，吳氏祖先在土庫經營麵粉生意，即是用「源順」二字為招牌，到了民國56年，吳武雄先生成立源順製油廠，從事製造專業級食用油，並設置行銷分處，開發客戶，銷售點遍及全省各地，營業至今已有百年的歷史，民國99年轉型成觀光工廠，將生產過程透明化，讓大家對食用油能有更深刻的了解，並傳達給大家，＂油＂對生活的重要性。
源順芝麻觀光油廠館內詳細介紹公司沿革和發展願景，並展示古老榨油器具和封裝設備，原物實體呈現，讓大家能從外觀上得知＂芝麻籽＂和＂高山苦茶油籽＂的樣貌並加以區別。
展覽中不忘立牌講解「油」的重要性，更教導大家認識芝麻的好處，還有一排鍋子，裡面裝著用不同原料榨的食用油，讓大家親自聞聞看各種食用油在氣味上差異。
▼源順芝麻觀光油廠主館區對面，設有油品產房展示空間，隔著透明櫥窗可略窺一二。
結束參訪後，門市部商店區販售了各種芝麻油、芝麻醬、芝麻養生粉和芝麻糖等，可以直接選購，當作伴手禮，芝麻糖還可以現場試吃，喜歡再買唷！
更有冰涼消暑的芝麻雪糕、芝麻冰大福和黑芝麻冰淇淋派，可以直接買來吃，其中，最讓我驚豔的是＂芝麻雪糕＂，這應該是我目前吃過最最好吃的芝麻冰棒啦！香氣很溫和，嚐得到芝麻特有的甘苦，並帶有鮮奶的濃郁清甜，超級好吃！（大推）
台灣鯛生態創意園區
營業時間：10:00–16:30（週一～週三公休）
電話：05 799 3996
地址：雲林縣口湖鄉民生路1-88號
費用：＄100元／人（0~6歲、65歲以上免費）
停車：免費停車場
以「台灣鯛」本業起家的口湖漁類生產合作社成立於民國86年，致力於台灣鯛加工產業，持續與台灣領先的水產研究機構緊密合作，並得到政府的高度支持協助，口湖漁類順利地獲得國際認證，像是EU、HACCP、ASC、BAP，且並成為世界最先進的海產供應廠商之一，可說是台灣之光啊！
＂台灣鯛智能魚池＂導入「智能AI養殖暨產銷管理系統」開發魚電共生，不但優化養殖品質，也節省養殖時間及能源成本，藉由AI智能養殖導入，可用手機進行遠端監控，以及自動化控制溫度、自動投餌、投藥等，大幅降低養殖魚類死亡比例外，並可減少 93% 用水量，避免超抽地下水，養殖場更融入循環經濟概念，在養殖池底部設有排污孔，讓污水可以循環再生，同時過濾出排泄物為肥料，發酵種植蔬菜，減少環境污染，達到永續循環效益，同樣面積算起來，年產量高達傳統魚池的42倍，真的好厲害呀！
口湖漁類生產合作總經理王益豐，於民國98年榮獲十大神農獎， 104年成立全世界第一座，以台灣鯛為主題的觀光工廠－台灣鯛生態創意園區，規劃了六大主題區包含「鮮魚百變舖」、「好滋味廚藝室」、「好滋味品嘗室」、「台灣鯛創意樂園」、「膠原蛋白美麗方程式」與「好鱻奇餐廳」。
透過旅遊參觀，可以認識台灣鯛生態演進，養殖及加工及全魚應用，更了解：原來台灣鯛從頭部到尾巴，都是寶啊！鯛魚片可以賣到台灣超市、costco、火鍋店，甚至販售到歐美、日韓，魚頭可以製成砂鍋魚頭，魚下巴可以作成鹽烤，魚肚製成蒲燒鯛魚蓋飯。
魚尾做成高級魚翅，魚眼可萃取玻尿酸，魚皮製成涼拌魚皮或精品皮件，還把原本廉價的魚鱗研發變身膠原蛋白、眼角膜及飛機節能用油料，魚背、魚骨和腹鰭等可做成魚粉、家禽家畜飼料，內臟可製成魚油，更可運用在保養品上，幾乎百分之百變成高經濟效益產品呀！真的好神奇，讓人驚嘆不已！！
館內附有豐富互動設施、超好拍的3D彩繪主題場景、藍白海洋風打卡牆等，更設有餐廳，由宴廚大師－阿國師料理：台灣鯛水產特色料理，滿足饕客味蕾饗宴。
台灣鯛生態創意園區除了在水產品加工獲多項認證，並穩定發展外銷市場，也從挪威進口生鮮鮭魚及冷凍鯖魚，經加工分切後供應至各大連鎖賣場、百貨公司，以及各大高級餐廳，館內亦販售冷凍生鮮商品、伴手禮與農特產，讓人看得眼花瞭亂。
▼館內販售以台灣鯛的膠原蛋白做成的霜淇淋，吃起來像極了羊乳片的味道，絕妙。
▼為孩童規劃的水手遊戲區，有球池、溜滑梯和各種玩具。
▼好滋味品嘗室免費讓遊客試吃台灣調魚湯。
後記：
為大家分享雲林縣觀光工廠懶人包，精選一日遊：
丸莊醬油觀光工廠 → 興隆毛巾觀光工廠 → 良作工場農業文創館 → 源順芝麻觀光油廠 → 台灣鯛生態創意園區
旅遊結合了雲林最在地的味道，讓大家透過深度旅行，更了解歷史、傳統、自然、文化與風俗，也可以在旅遊的過程，增進親子、夫妻關係或友誼，非常推薦大家到雲林農業大縣來玩，走一趟文化知識休閒之旅，玩得開心、吃得滿足、伴手禮也買得好放心唷！
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