學生動手種香菜 臺中農改場推體驗教學組

芫荽又名香菜，是彰化縣北斗鎮的特色作物，臺中農改場為了推動食農教育，特別開發「芫荽體驗型教學套組」，讓學生體驗，播種、施肥、觀察、管理等農事技能，認識從產地到餐桌的食物里程。

香菜從播種、發芽到可以採收，需要約60天的時間，採收下來的香菜，除了作為食物的佐料之外，也可以做成香菜飲料及香菜餅乾。

彰化縣北斗國中學生 林同學：「我們現在在做的是香菜蛋捲，然後我們這次農藝社，有學習如何種香菜，然後還有關於一些，做香菜的料理之類的。」

彰化縣北斗國小學生 劉同學：「(種什麼菜？) 香菜，(跟什麼？) 小白菜，(哪一個比較好種？) 香菜，(為什麼？) 因為它比較不會長蟲。」

香菜農 許志誠：「這種的種植它是以實驗室的為主，可能長到一個、一個程度，太熱可能會沒有辦法採收。」

臺中農改場開發創新的教學模組，有香菜、地瓜葉、薄荷等體驗套件，從種植、培養到採收，讓學生對農業有進一步的認識。

彰化縣北斗國中學務主任 李良展：「同學都拿到一樣的種子、一樣的盆子，可是為什麼會長得不太一樣呢，種植跟求學一樣，都是要用心的去投入，才會有好的結果。」

臺中農業改良場場長 楊宏瑛：「小朋友在生產的過程，他可以拍照上傳，那老師們可以藉由系統就可以知道，學生目前的生產狀況，很適合在寒暑假的時候，親子的體驗活動裡面的作業。」

這套教學模組可搭配農改場開發的互動學習系統App，能完整記錄整個栽培過程，老師或專家也可透過系統給予指導，讓農業教育能從小扎根。