【香港雜記】死做爛做 ? 香港打工仔生態紀錄(3)
上回提到不少較年輕的快餐店員工會與鄰近的快餐店形成「快餐店社群」，那麼平常這個社群會如何連繫呢 ? 所謂民以食為天，這個社群最常有的活動就是「吃」。由於大家都是上晚班工作，快餐店的營業時間通常到晚上十點，那晚更的員工通常在關門後再工作一小時，打掃清潔和準備明早營業的東西，基本上就可以準時下班再一起去吃「宵夜」。在香港的市區要吃宵夜可說是易如反掌，尤其在我上班的區域，附近就有一個大型夜間食肆區，就算12點後那邊仍是五光十色，更有不少「潮式打冷」、茶餐廳24小時營業，這些平常主要是通宵更的召機們、或是要通宵看球賽的客人「打躉 ( 流連 )」的地方，偶爾我們也會去吃這些餐廳到凌晨。
因為大家上班時也有餐飲可用，所以通常下班其實也不會太餓，於是甜品店便是大家的首選，既有較少份量的食物，又可以找到一個聚腳點，完全滿足大家的需求。那時候我們光顧的宵夜甜品店價格都是比較親民的，大概$20-40內就可以點到一份，最受歡迎的以刨冰類為主，因為看起來份量夠大，而且味道可口消暑，非常適合剛忙完一大輪下班、滿身大汗熱氣騰騰的我們。除了甜品外，有時我們亦會買一些街頭小食帶到海旁或附近的公園吃，試過被社工走過來撩我們聊天，以為我們是「街童」，可能我們同樣有些比較新潮、會染髮、抽煙的同伴，但不消一會他就發現我們不是他要的人。
基本上除了宵夜活動，這個社群甚少會約在一起外出約會，除非是小貓三兩隻，因為餐廳經理不會讓大家都在同一天放假，否則餐廳便不夠人手運作。所以如果大家想約在一起的話，反而是要約在一起「上班」，才可以在下班後一齊出去。每年之中唯一一次能夠讓大家同時出去玩的機會，就是餐廳每年舉辦的員工旅行，那時候其他各個分店都會分派一些員工過來工作，那我們店的全體人員就可以一齊去旅行了，到我們回來又去別的店幫忙。在我工作那幾年去的旅行，都蠻像中學旅行的，都是去海灘BBQ或海洋公園，但大家都玩得很開心，因為很少機會可以約所有夥伴出來一齊玩，加上一些在上午更認識但沒什麼機會約的同事，旅行日完全是Team Building的最佳時機，跟同事們打成一片確實讓人更願意留在這裡工作，雖然工資真的很低。
在工資很低的情況下，不少人會發展出「薪水小偷」的技倆。由於上下班都要打卡，有些人會在上班換衣服前和下班換衣服後才打卡，這樣就可以偷了幾分鐘的工資 ( 大概有$4 ) ; 有些人會在被要求下班後先去上個廁所，再回來打卡下班 ; 有些會在下班後做晚餐吃，或是帶一些食物回家，這樣又賺了幾十塊，還有中間上廁所、送外送時慢慢走、假裝留下幫忙不打卡之類的。而經理有時會嚴格要求下班的同事打卡離開，亦有時會「隻眼開，隻眼閉」，看他當天的心情。有些員工亦會拿取餐廳的「小東西」，例如紙巾、調味料、餐具等等，當然很可能是基於他個人的貪婪，但作為收取同樣工資的人，我亦很理解他們的行為，因為工作量與收入不成正比，但又覺得自己沒有能力/沒有想像過可以爭取更好的薪水，於是便發展出自己的方法填補那個不平衡的狀況。
作者》今晚打老虎 曾是香港上班族，目前來台重返校園讀書，對美食情有獨鍾，希望用文字記錄香港。