Source：《Bella 儂儂》
基隆有名、好吃的美食可不只是存在於廟口或孝三路，除了常人能負擔的銅板價之外，其實“微”高檔的餐廳也不少，一客加成後千元起跳的「華星牛排館」，就是這樣一間經營超過40年的老字號，在地人都知。
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基隆最屹立不搖的「老牌西餐廳」
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不過，克編我小時跟家人比較常去吃的，其實是另一間同公司體系的「國際西餐廳」（上圖左），可惜在好幾年前因商業考量收店，如今基隆也只剩「華星」（上圖右）持續將傳統西餐文化發揚光大。
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道道傳統，道道想念的滋味
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但論及上述這兩間應該都算基隆早年相當少有，且講究的傳統西餐廳，用餐氛圍及裝潢就很像是台北的「紅屋」或「小統一」：餐桌上會擺朵花、擺蠟燭；店內循環播放著播放70、80年代英語金曲、經典爵士或古典樂（我媽還跟我說，再更早些年，「國際」還會請樂師真的在現場鋼琴伴奏嘞）；會附有微醺的餐前香檳氣泡飲、烤香蒜麵包、千島醬或凱薩醬沙拉，以及需要點酒精隔水加熱的海鮮清湯或是脆皮奶油鮑魚濃湯…
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連名人都特地北上聞香而來
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尤其當所點的主菜排餐一被端上桌，在打開銀蓋前，自己還得先用口布擋著，以防熱油濺到衣服；接著，身著筆挺白襯衫與黑西裝背心與西褲的男、女服務生，會問你：「要黑胡椒醬還磨菇醬？」當看著一大匙手調醬料被豪邁地淋在肉排上所發出滋滋作響的聲音，光聽就好爽…滿滿“老派情懷的儀式感”，現在很是少見了。就連老饕級的藍心湄心湄姊也曾在自己的IG Po文:「我青春的味道，太想念、太好吃！在基隆的華星牛排館。」最近則還有深黯復古穿搭的時尚名人吳速玲也同樣抽空來一嚐！只能說…「華星」的美味推薦程度可見一斑啊～
一做就是數十年，從小看到大
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就更別說，在這樣傳統西餐廳裡的外場服務人員們絕大部分為一做就是十幾、二十年以上資歷的超級職場老鳥，他們信手拈來的服務，任何再棘手的客訴都能夠四兩撥千斤地輕易化解，深感佩服。這當中，我最有印象的一位外場大哥（上圖左），他跟我說他明年要準備退休了，早年從「國際」轉到現在的「華星」，足足在這行貢獻了26年，從一而終的敬業，實在欽佩！
平價外帶，美味不打折
Source：華星牛排館 @FB、《Bella 儂儂》
當然！「華星」最近也因為疫情緣故，轉而開始發展外帶餐盒的服務，但必須叫到一定的數量才會幫作，但即便如此，價格也相對便宜非常多，只要約莫300元內就可嚐到經典的牛排餐，你說，怎能錯過這小資族的小確幸呢？詳情再請自行打電話詢問。
很“跩”的童年食憶
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或許以現代人飲食觀點來看，吃牛排沒什麼了不起，而且更高檔、講究的名店，台北也一堆。但對我、對基隆人而言，小時候若能在「華星」用餐，某種程度上來說，可真是一件很奢侈又很“跩”的回憶呀～
【華星牛排館】
地址：基隆市仁愛區孝一路541號B1
電話：02-2424-6789
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，
步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。
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