請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

【家庭常備】胡麻油做紫雲膏,蚊蟲咬傷、燙傷藥膏!

台灣好食材

更新於 2019年08月27日10:29 • 發布於 2019年08月26日16:00 • 文圖/《藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》

大家熟知常用來抹蚊蟲咬傷或燙傷的紫雲膏,製作一點都不難,只要以紫草、當歸加入胡麻油,以溫油泡出藥效後過濾,再加入石蠟溶解,用石蠟來調整所需藥膏的軟硬度即可!

跟著中藥舖私房配方,自製叮咬、燙傷常備藥:紫雲膏。

那段用傳統藥膏的歲月
老藥舖傳統複雜且費時費工所調製的藥膏,在時代巨輪不斷向前滾動之時,已漸漸少有人關注。傳統藥舖中,或許有些作法已不合乎時代需求,但那段使用傳統藥膏的歲月,卻深植在我們這一代人的心中。
紫雲膏怎麼做?
材料
1)當歸35g、紫草70g、胡麻油700cc
2)黃蠟150g、凡士林75g、冰片15g
預泡:先將當歸、紫草切小塊放入胡麻油中泡製
高溫製作法

  1. 將泡置一天的胡麻油,以小火加熱至約130度,持續約20分鐘後熄火,將當歸及紫草濾出。
  2. 過濾出的胡麻油,放置常溫冷卻。
  3. 待溫度回至約80度時,加入黃蠟及凡士林融化。
  4. 待溫度回至約60度時,加入冰片融化。
  5. 在冰片融化後,尚未凝固前即可裝瓶。

中溫製作法

  1. 將材料當歸、紫草切小塊放入胡麻油中泡製,常溫泡製一週。
    2.3. 小火加熱至約100度後即可熄火,將當歸及紫草濾出。
  2. 過濾出的胡麻油,放置常溫冷卻。
    5.6. 待溫度回至約80度時,加入黃蠟及凡士林融化。
    7.8. 待溫度回至約60度時,再加入冰片融化。在冰片融化後,尚未凝固前即可裝瓶。
    低溫製作法
  3. 將材料當歸、紫草切小塊放入胡麻油中泡製,放置電鍋按至保溫。
  4. 保溫期間溫度維持60~70度間三天。
  5. 將當歸及紫草濾出。
  6. 過濾出的胡麻油,加入黃蠟、凡士林及冰片融化。
  7. 尚未凝固前即可裝瓶。
    注意事項
  8. 製作好的紫雲膏,請以冷藏保存,以免放置時間過長,出現油耗味。
  9. 亦可用橄欖油、香油或沙拉油取代胡麻油。
    3. 若要讓紫雲膏質地更軟,可適當增加凡士林比例。

推薦閱讀
《藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方》

放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了!
台灣第一本,
從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方

*本書特色
1.老藥舖文化紀錄:以38篇故事,回到昔時的熱鬧年代與人情故事。
2.美食解密:20款包含薑母鴨、肉骨茶、五香粉、紫雲膏等中式香料學。
3.跟著老藥舖照顧好自己:生化湯、四物湯、補冬等藥材有哪些?
4.學老祖宗的智慧:紫雲膏、椪糖 Step by Step。
5.常見的中式香料/藥材一覽:以後使用上更有概念。
6.藥舖裡的骨董們!手動製藥丸機、全腳動研磨機、南剪/北剪,藥籤等。

加入台灣好食材 LINE好友

查看原始文章

更多美食相關文章

01

份量變少、配菜降級?網友熱議各種「縮水式漲價」

LINE TODAY
02

2026過年禮盒第二波推薦:人氣伴手禮登場,全台送禮指南下篇整理(持續更新)

TRAVELER Luxe旅人誌
03

「年菜之王」排行榜曝光!前3名都這道菜 搜尋量飆近160%

壹蘋新聞網
04

《黑白大廚2》紅蘿蔔地獄暴紅!中醫揭料理關鍵:錯了浪費9成營養

康健雜誌
05

台北美食|4家從小吃到大的永康街美食清單!從可麗餅到港式茶餐廳,一次收服老饕味蕾!

旅圖 ReadyGo
06

從明星到總統都在聊香菜,韓星宋仲基這一包,你會吃還是拒絕?

LINE TODAY 討論牆
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...