87%人都做錯！鹽保存會結塊 廚師授一招簡單搞定

鹽巴是廚房必備調味料，但你真的知道鹽巴要怎麼保存嗎？日本一名廚師日前在社群媒體做小調查，發現竟有多達87%的粉絲並不清楚鹽巴的正確保存方式，於是向大家科普妥善存放鹽巴的小祕方。

日本廚師「Papuchan（ぱぷちゃん）」在《Yahoo JAPAN》專欄中分享，有些人認為冰箱的濕氣比較少，因此認為將其放進冰箱比較安心，但事實上這樣反而會造成反效果，在使用時將鹽巴從冰箱拿出，恐怕會因溫度變化產生水氣，進而使鹽巴受潮結塊。

除了將鹽巴放進冰箱是NG方法外，將鹽巴放在瓦斯爐旁會因受熱而劣化；放在水槽附近則會讓鹽巴受潮；另外也要避免將鹽巴放入綁有橡皮筋的袋子，因為橡皮筋不能完全密封袋子，還是會讓鹽巴受潮。

那麼正確的鹽巴保存方式是什麼呢？Papuchan表示，只要將鹽巴裝進密閉的容器，並放在溫度變化少的室溫櫥櫃中，就能妥善存放鹽巴了。

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