《美食》正宗川味香辣帶勁 高雄美術館附近重慶麻辣老火鍋夯

美食中心/綜合報導

如果想品嚐正宗川味，又希望價格親民，位於高雄鼓山區的潮虎老火鍋是一個不錯的選擇。這間鼓山區火鍋店主打濃郁牛油湯底、手切肉品，並提供道地毛肚、鴨脆腸等經典鍋物與特色配料，成功吸引愛吃麻辣鍋的老饕，也被許多饕客譽為「高雄正宗重慶麻辣鍋」。

不僅如此，潮虎老火鍋也提供貼心桌邊服務、多款湯底選擇、多人套餐優惠，滿足不同消費族群的需求。無論是朋友聚餐、公司尾牙、生日慶生，這裡都能提供精緻的火鍋體驗，讓消費者以更實惠的價格，品嚐到與如同頂級火鍋的服務與美味，是許多高雄老饕的高雄火鍋推薦口袋名單。

潮虎老火鍋主理人李立凱表示，台灣的鍋物口味較少見正宗川味，因為自己媽媽是陸配，便萌生了將重慶麻辣鍋帶到台灣的想法。他也考量到部分台灣消費者對於重口味麻辣鍋的接受度，因此特別在風味上適度調整，讓消費者能夠享受道地風味的同時，也更符合台灣在地飲食習慣。

店內的麻辣鍋採用牛油、中藥、辛香料長時間熬煮，造就麻而不苦、辣而不燥的經典川味，愛吃牛的消費者，千萬別錯過這間高雄牛油鍋底推薦。與台式麻辣鍋相比，這款湯底的風味更為濃郁，入口後椒香四溢，後勁十足，屬於重口味類型。即使不沾醬也能品嚐到層次豐富的美味。是真正愛吃辣的饕客必試的高雄鼓山麻辣鍋。除了經典的重慶麻辣鍋，店內也提供多種湯底選擇，包含日式昆布鍋、麻油石頭鍋、沙茶油頭鍋、濃白雞湯鍋、金湯泡椒魚鍋、濃郁番茄鍋等，讓不嗜辣的顧客也能找到合適的火鍋選擇。

特別的是，除了經典的單鍋、鴛鴦鍋之外，高雄人氣火鍋餐廳《潮虎老火鍋》還有受到許多火鍋愛好者喜愛的賓士鍋（三格鍋），讓饕客可以一次品嚐三種不同湯底。賓士鍋的設計讓人不用糾結要選哪種口味，無論是嗜辣、愛喝濃湯，或是想嘗試多種不同口味的饕客，都能一次滿足。

而除了湯底道地，潮虎老火鍋對於食材更是講究，嚴選每日新鮮直送的肉品與海鮮，讓饕客每一口都能感受到食材的原汁原味。店內採單點制，搭配火鍋自助吧無限供應飲料、冰品、咖哩、壽喜燒、白飯、麵食、經典炸物，讓饕客能夠自由搭配。其中最受歡迎的單點必吃食材有：Q彈鮮甜的「潮虎手工蝦滑」、咬下去滿是肉汁的「手工豬肉川丸子」、口感紮實彈牙的「手打牛肉丸」，無論是肉食主義者、海鮮愛好者，還是喜歡手工特色火鍋料的饕客，都能在這裡找到最適合自己的選擇。

不只美味的火鍋，潮虎老火鍋在用餐環境上也下足了功夫。店內採用金屬科技風設計，空間寬敞舒適，讓饕客可以自在享受火鍋。店家也特別規劃了寵物友善與親子友善的空間，歡迎帶毛小孩或小朋友一起用餐，讓家人與朋友都能共享美好時光。在當地提到「高雄親子友善火鍋」、「高雄寵物友善餐廳」，名單上一定會有潮虎老火鍋。

高CP值鍋物加上用心服務，讓潮虎老火鍋受到眾多饕客的喜愛，不少網友留言分享：「這間高雄麻辣鍋湯底超香、肉質鮮嫩，重點是價格很親民」、「店內環境超酷，會推薦給親友的高雄吃到飽火鍋（自助吧），很適合約會、聚餐」、「這是我在高雄吃過最正宗的重慶麻辣鍋，牛油湯底超香，毛肚、鴨脆腸真的必點」

重慶老火鍋的特色就在於牛油湯底的濃厚香氣與層次感，潮虎老火鍋堅持使用道地做法，濃郁而不膩口的麻辣鍋底不僅可以涮肉，也適合燙煮毛肚、鴨脆腸等重慶老火鍋的靈魂食材。對於無辣不歡的饕客來說，潮虎老火鍋更是最具重慶風味的高雄麻辣鍋代表之一。想嚐嚐牛油熬製的重慶老火鍋，就來潮虎老火鍋，感受最純正的麻、辣、香！