【書摘】為自己消暑，讓地球降溫，閱讀《跳出溫度舒適圈》，一起涼快一夏！

夏天酷熱難耐，從捷運站走到公司才 5 分鐘，卻已經滿頭大汗，好熱好熱好熱－－唯一的解方是開冷氣嗎？會不會擔心電費爆表、地球變得更火熱？

都市熱島專家林子平的著作《跳出溫度舒適圈》用日常經驗來解釋複雜的科學知識，以潛白又幽默的文字說明人體舒適、建築節能、都市降溫的專業，只要用對方法，每個人都可以涼快一夏！

（以下圖文內容摘自《跳出溫度舒適圈》一書，經商周出版授權使用。為閱讀需要已調整部分擷取內容，更多精彩文字請詳見該書。）

地球上剛好的溫度

為什麼只有地球上有剛好的溫度，能讓人類及萬物生存？答案就在地球的大氣層，不過一切還是得要先從太陽講起。

太陽的表面溫度很高，會釋放出能量很強的短波輻射，但短波輻射並不擅長加熱氣體，要穿越大氣層抵達地球表面時才會發揮它的強項：加熱地表。

受到短波輻射加熱的高溫地表，會釋放出一種能量較弱的長波輻射。地球表面往上釋放的長波輻射，只有少數會從大氣層逃逸至宇宙，大部分會被一些「神祕氣體」吸收，再往下釋放輻射回到地面。這個過程還沒結束。往下釋放到地面的輻射，接觸到地面時會再次加熱地表，然後地表再釋放往上的輻射，就像墜下的彈力球不斷地上下回彈一樣，輻射就在大氣及地表之間來回重複傳遞。

別看長波輻射能量雖弱，加熱氣體剛好是它的專長。透過它的來回重複傳遞，加熱了空氣，使地球能維持 14℃ 的平均溫度─對生物而言剛剛好的溫度。

大氣層就像那片有著大小不一破洞的鐵皮頂棚，多種氣體決定了哪些輻射可以離開地球，哪些輻射會被吸收。而上述能將輻射吸收的「神祕氣體」，就是我們熟知的溫室氣體，包含了水氣、二氧化碳、臭氧、一氧化二氮、甲烷。而這種像彈力球般在大氣與地表之間來回加熱的過程，就稱為溫室效應。

溫室氣體是天然的，原本就存在於環境之中，它們雖然只占大氣的 0.3%，卻是地球得以維持平均溫度 14℃ 的關鍵。如果沒有這些天然的溫室氣體，地球的平均溫度會降至-19℃，生物將無法在此生存。不多也不少的溫室氣體濃度造成的溫室效應，就這麼讓地球一直維持著宇宙中絕無僅有適宜的生存環境─直到 1760 年代，工業革命開始。

過多的溫室氣體導致地球升溫

工業化代表人類的生產與製造方式，從人力轉變為機械化，這都得歸功於英國人瓦特將舊式的蒸汽機進行改良，提高了效率。靠著煤、石油、天然氣等化石燃料的燃燒，產生了大量蒸汽，就可以將熱能轉變為動能，使蒸汽機運轉，也驅動了工業化製造的進程。

然而，工業化製造的變革極度仰賴化石燃料的燃燒，在產生蒸汽、輸出動力的同時，也產生大量的二氣化碳及其它溫室氣體。不只是工業製造，各式各樣的人類活動都造成溫室氣體的排放。我們的生活及工作需要用電。火力發電廠燃燒了化石燃料，把熱能轉換為動能驅動發電機，而產生電能，但同時也產生了二氧化碳、氮氧化物（NOx）、硫氧化物（SOx）等溫室氣體。

我們需要移動。飛機、船隻、車輛大多仰賴化石燃料的燃燒使引擎運轉，即使是以電池為動力的交通工具，如果充入的電量來自火力發電，仍然會有溫室氣體的排放。

我們需要食物。畜牧業和農業的生產過程都會產生溫室氣體，例如牛、羊這類反芻動物，在腸胃消化、排泄物堆肥處理的過程中，都會產生甲烷和氧化亞氮；農業如果使用肥料，分解過程會產生氧化亞氮，稻作及草原的燃燒也會產生二氧化碳。

更糟糕的是，我們也需要更多的土地。如果焚燒熱帶雨林掠奪土地，原本封存於樹木與泥土中的碳，就會以二氧化碳的形式釋出。

我們把這些歸因人類活動所排放的溫室氣體，稱為「人為溫室氣體」。當溫室氣體的濃度提高時，就像那片頂棚破洞被封閉而使彈力球逃不出的情況一樣，大氣及地表就會反覆吸收及釋放熱輻射，使溫度愈來愈高。

有沒有能讓大多數人都感到滿意的平衡點？

「熱舒適」是十分個人化的感受評價，不只受到客觀的環境因子（氣溫、溼度、風速、輻射）綜合結果的影響，也會受到個人主觀喜好的左右。就像詢問你對食物的滿意度一樣，你不只在意分量是否充足，更在意它好不好吃。

首先應該理解，體感溫度要基於在地的氣候、文化、活動的特徵，有不同的標準。很遺憾，目前空調系統在設計時，都是引用自溫帶國家發展的標準，未必能適用於台灣。我們得依據在地使用者的需求，訂定屬於我們的在地熱舒適標準。這有助於戶外環境規劃者、建築空間設計者、室內營運管理者提供一個讓大部分使用者覺得舒適的溫度。

景觀設計者在人行道上種植了茂密的植栽提供遮蔭，建築設計者提供雙向的開窗讓氣流得以進入室內，室內空間管理者設定一個適宜的室內氣溫能兼顧舒適及節能，都是對使用者的舒適性理解下的專業作為。

同時，我們得以同理心包容不同人對熱舒適性提出的需求，妥善地回應及配合。餐廳的服務生將怕冷的年長者安排到不是出風口的座位，旅館內的空調溫度可視房客的需求自行調整，或是那位咖啡廳老闆看到我滿頭大汗而願意提早開啟空調，這些都是能提升使用者舒適性的體貼方式。

最後，但是最重要的，妥善且負責地決定你室內空調應有的溫度。在寒冷的冬天你提高了室內氣溫，炎熱的夏天則降低了室內氣溫，你理解到，這個溫差大一些，你會舒適一些，但是你付出的代價—能源、排熱、金錢—也會多一些。室內及戶外的溫差有多小，你對熱舒適的自律就有多大。

山上又脆又甜的高麗菜

這天晚餐有一道炒高麗菜。它號稱是「國民蔬菜」，出現在餐桌上從不令人意外，有接近八成的台灣人每周至少吃它一次，它也總是高居十大熱炒店菜品第一名。

「這盤高麗菜好脆好甜，產地是哪裡啊？」我好奇地問，今天的口感很不一樣。氣候與環境應該是影響食物口味的關鍵，所以我常會想知道它是打哪兒來的。

「你吃得出來喔？嘴真刁！」母親走進廚房，拿出另一半生的高麗菜指給我看：「菜販說是從阿里山運下來的。你看這顆的形狀比較尖，葉梗比較脆，剛剛用刀切半的感覺就很不一樣。」

「聽說山上比較冷，甜度就比較高。」太太接著說，「高山的一斤就比平地的貴了二十幾元呢！」

「我看是菜農把平地生長的高麗菜運上去的啦，」兒子馬上吐槽：「因為再賣回平地時含了來回車資，當然就要賣你貴一點啊！」

一陣笑聲中，高麗菜倒是讓我回想起《看見台灣》紀錄片的一幕畫面。當鏡頭從 2,000 公尺高海拔的常綠闊葉林，慢慢移向一旁光禿禿的土地時，只見一台怪手正奮力地鏟著枯黃土壤，看似準備耕種茶葉及高麗菜。

「只因為挑嘴的人說，每高一公尺，滋味就可以甜一分。」擔任旁白的吳念真是這麼說的，「於是菜園愈爬愈高，山地也變成農地。」餐桌上高山高麗菜的脆甜口感，代價是幾百公里外的環境改變。可能是樹林的消失、坡地的崩塌、生態的危機、聚落的安全，但因為離我們很遠，我們很難察覺，或視而不見。

「看得見」，是這支空拍影片帶來的重要價值。它讓我們看到環境的改變，讓我們在震驚及不捨之餘，重燃起對土地的關懷情感，進而去理解環境改變的背後成因，最後驅動政府、產業、民眾在發展、施工、行為上的改變。

夠用就好的人生哲學

「你電燈那攏嘸開？厝內遐暗，走路會跌倒啦！」這是我從前最常聽見奶奶對爺爺說的話。

我的爺爺熱衷公眾事務，他的工作區就夾在一樓客廳及餐廳之間的角落，鄰接窄巷的窗戶只透入極微弱的陽光。深咖啡色厚實木桌上堆滿他的文件及書籍，桌面上方有一盞當時很普遍的舊式日光燈。它垂下幾條纏繞的電線，末端有個陀螺狀開關，貫穿的紅白相間小橫桿可切換小夜燈及日光燈，不過常常會電到人。除非是晚上，他很少開啟這盞日光燈。也因為平時這裡暗摸摸，桌底下的偌大空間，就成了我幼時躲避陌生人來訪時的最佳處所。

幾十年後整修房子，裝設了新穎日光燈，有兩根 40 瓦的燈座固定在天花板上，開關就移到牆壁上。他嫌開了燈整個空間太亮，開關又要走到牆邊去按，幾乎沒開過這盞日光燈，只靠一盞小檯燈不偏不倚地照在桌面的文件上。

當時的人對高溫的忍耐力也很強。也許是木造的房子不像現代建築物的厚實牆體容易蓄熱，又或是當時全球暖化的問題沒那麼嚴重，他夏天都是穿著吊嘎，印象中，即使汗流浹背，也不曾在工作時開啟過家人幫他裝設的冷氣機，通常只有客人來時才會開冷氣。

不只如此，他在馬桶的水箱裡會放一罐保特瓶水減少蓄水量，下雨天會拿著空水桶去外面裝雨水沖馬桶，洗頭髮是用像即溶咖啡般的洗髮粉，一包還能分三次使用。在那個台灣經濟快速起飛的年代，印象中大部分的人就像我爺爺一樣，十分珍惜資源。

「夠用就好」，就是當時人們對能源及資源使用的單純想法。