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巴黎奧運主題餐酒館:台北遠東香格里拉「戀夏巴黎」吃美食挺奧運!

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更新於 07月15日09:00 • 發布於 07月14日16:00
巴黎奧運主題餐酒館:台北遠東香格里拉「戀夏巴黎」吃美食挺奧運!

2024巴黎奧運將至,巴黎的魅力再度席捲全球。台北遠東香格里拉推出全新主題「戀夏巴黎Summer in Paris」,讓你在不出國的情況下,便能盡情感受結合法式美食與奧運元素的浪漫風情。活動即日起至10月31日,於飯店六樓李白居酒廊限時登場!

一踏入李白居酒廊,彷彿置身於巴黎街頭。店內的裝置藝術以巴黎著名地標如艾菲爾鐵塔、凱旋門、塞納河畔街燈和咖啡館為靈感,增添了濃厚的巴黎氛圍。內部更是以夢幻花海點綴,豐富的花卉如罌粟花、小雛菊、櫻花和繡球花交織成一片繽紛景象,蝴蝶翩翩飛舞其中,浪漫無比。吧台區則以足球與獎盃為主題裝飾,象徵著即將到來的奧運盛會。

而李白居酒廊的菜式同樣溢著濃濃的法國風情,由國際廚藝團隊精心準備的經典法式美食,如法國佩里戈爾鴨肝慕斯、法式帝王蟹干貝塔、羊肚菌油封鴨腿、巴黎風味白酒淡菜等,讓你不用飛到法國,就能品嚐到地道的法式料理。此外,還有奧運主題甜點如「金牌巧克力」、「桂冠芒果慕斯」等,以及以五環色為靈感,結合法國各地知名景點元素精心調製的奧運主題調酒。還有精選的法國香檳與啤酒,為觀看奧運賽事增添樂趣。

此次全新主題,不僅是美食美酒美景拍照打卡點,也是舉辦各式活動的絕佳場所,無論是慶生、享受浪漫兩人時光或是五十人的小型慶祝派對,都能夠讓賓客秒飛巴黎,盡情體驗法式風情。

「戀夏巴黎」法式前菜

法式帝王蟹干貝塔 880元

主廚以精湛刀工與巧手在餐桌上綻放一朵絢麗的花朵,層層構築出法式料理美學。先將帝王蟹蒸熟後取出蟹肉,與酸黃瓜和美乃滋調味,再擺上鮮嫩多汁的煎干貝,接著輕輕疊加小黃瓜薄片,擠上酸奶,並以晶瑩剔透的鮭魚卵點綴,呈現如時尚精品般奢華精緻。周圍環繞著如花瓣綻放的櫻桃蘿蔔薄片,讓這道佳餚宛如一朵夏日裡盛開的花,口感也多了一些清爽層次,搭配佛卡夏麵包一起享用,開啟一場流動的饗宴。

法國佩里戈爾鴨肝慕斯 680元

鴨肝被譽為天堂般的美味,是法式料理的經典食材,許多人著迷於它的綿密與濃郁。主廚將黑巧克力捲起,填入來自法國佩里戈爾上等的鴨肝慕斯,兩側點綴酥脆的爆米香,帶來意想不到的驚喜口感!品嘗時可將巧克力鴨肝慕斯捲切成小段,搭配新鮮的蘋果丁與各種野莓,酸甜果香讓味覺更加豐富,而陳年紅葡萄醋更是畫龍點睛,還可將鴨肝慕斯抹在迷你布里歐麵包上,鹹香的鴨肝慕斯柔滑細緻,與微苦的黑巧克力和酥脆的爆米香碰撞出絕妙口感,帶來全新的法式料理體驗。

爐烤卡蒙貝爾起司、蜂蜜榛果 680元

讓起司控為之瘋狂的牽絲濃郁起司隆重登場!主廚先在乳酪上方劃出十字,撒上百里香、迷迭香等香料,再放入香脆的榛果,放入烤箱烤10到15分鐘,直到表面微微金黃,內裡軟滑如絲。享用時,將法國麵包沾著熱騰騰的起司,感受牽絲的香濃滋味,也可以先沾上蜂蜜,再沾起司,配上榛果一起享用,香甜交織的馥郁風味,令人吮指回味。

巴黎風味白酒淡菜 480元

這道源自比利時,現已成為法國家常海鮮料理,也是巴黎街頭大小餐廳酒館常見的國民美食,將新鮮淡菜、洋蔥、大蒜、白酒與奶油一起慢煮,讓淡菜吸收了酒香與奶油的濃郁風味,再加入少許的百里香和巴西里調味,最後搭配熱騰騰的薯條與法國麵包一同上桌,這樣的組合堪稱經典。最正統的食用方式,是舉起雙手,趁熱打開貝殼,拿其中一邊的殼當作叉子,直接挖出多汁的貝肉享用。一口淡菜,一口薯條,最後再用法國麵包沾著充滿海味的醬汁享用,絕對是讓人意猶未盡的法式美味!

巴黎風味鮭魚塔塔 480元

主廚大玩創意,以法式脆皮甜筒為靈感,打造出療癒系佐酒小食。將綿密的酪梨和新鮮的鮭魚肉混合,加入香料、檸檬、白酒醋和橄欖油調味,接著填入進酥脆的脆皮甜筒中,再擠上絲滑的酸奶,點綴鮭魚卵,最後擺上茴香增添獨特的清新香氣。這道小巧玲瓏的法式小點,讓人優雅開胃,也很適合搭配香檳或白酒,輕鬆愜意地享受夏日好時光!

「戀夏巴黎」法式主菜

羅克福羊乳酪菲力牛排 1,080元

誰不喜歡美味的牛排呢?主廚將美國牛菲力煎至三分熟,呈現外表上色,同時保持肉質柔嫩口感,享用時除了淋上特製紅酒醬汁,也可試試品嘗更法式的吃法,就是抹上一點羅克福藍紋起司,濃郁鹽香帶點煙燻味,獨特氣味讓鮮美的牛排別具風味,主廚還特別將紅蘿蔔、黃蘿蔔、櫛瓜等製成色彩斑斕的各式蔬菜球,呼應奧運經典五環,不僅作為擺盤裝飾,也增添口感層次,帶來一抹清新,平衡了起司與牛排的濃郁,好看好吃又健康!

法式百里香烤春雞 880元

這道法國經典菜往往一上桌就大受歡迎,主廚說春雞好吃的秘訣在於火候的拿捏,既要保留雞肉的原汁,又要讓外皮酥脆,最完美的狀態是烤好的春雞切開後,肉汁四溢,鮮嫩美味。醃製過程也很費工,首先用百里香、橄欖油、鹽和胡椒塗抹在春雞上,再將一些迷迭香枝塞進肚子,醃製24小時使其充分入味,然後放入烤箱中烤至金黃酥脆,散發出迷人的香氣。搭配綿密的馬鈴薯泥和色彩繽紛的蔬菜球,再淋上主廚特製的紅酒醬汁,豐富滋味迴盪唇齒間,令人意猶未盡。

韭蔥奶油烤鮭魚 680元

法國女人維持好身材的秘密武器,就是韭蔥!這個常見於法式料理中的食材,富含膳食纖維,味道香甜柔和。主廚用白酒、鮮奶油和韭蔥慢慢熬煮,製成濃郁香滑的韭蔥奶油醬,再將鮭魚菲力表面煎至微焦後,鋪上用橄欖油和新鮮香料調味的麵包粉,放入烤箱烤五分鐘,直到外表略呈金黃色澤,肉質仍保有鮮嫩口感。配菜以紅蘿蔔、黃蘿蔔和櫛瓜製成的蔬菜球,點綴在韭蔥奶油醬上,為整道菜增添豐富的色彩與風味,每一口都讓人陶醉!

羊肚菌油封鴨腿 680元

源自南法的油封鴨是法國最具代表的經典菜色之一,主廚將鴨腿抹上粗鹽和香料醃製六小時,再放入烤箱以90度低溫烘烤3-4個小時,接著再次淋上鴨油後冷藏備用。完成後的油封鴨已經熟透,只需微煎至散發出濃郁香氣即可,鴨皮酥脆可口,肉質軟嫩到可以用叉子輕易撥開,最後淋上經典的羊肚菌紅酒醬汁。享用時,先用刀叉切下一塊鴨腿,沾上些許羊肚菌紅酒醬汁,再配上綿密細緻的馬鈴薯泥和色彩繽紛的蔬菜,各種風味在口中交織,沉浸在這絕妙的豐富口感中。

奧運主題甜點

法芙娜百香果金牌巧克力 350元

甜點團隊為巴黎奧運獻上祝福,精心打造金牌造型的特色甜點,展現奧運金牌的榮耀光采!巧克力酥菠蘿鋪在盤中,搭配一塊紅色正方形的法芙娜百香果芒果慕斯,再用草莓片和藍莓點綴,增添繽紛鮮豔色彩。奧運金牌由兩塊圓形巧克力片製成,內餡濃郁,一面刷上金粉,閃耀奪目,並以紅藍白三色的法國國旗巧克力片裝飾,相當吸睛。

享用這款甜點時,可以先從百香果芒果慕斯開始,品味其酸甜清爽的口感。接著用湯匙輕輕挖取巧克力酥菠蘿,讓其酥脆的質地與慕斯的柔滑完美融合。最後,將金牌造型的巧克力片扭一扭,享受濃郁的巧克力內餡,或是沾著慕斯一起吃,每一口都充滿驚喜。

白巧克力桂冠芒果慕斯 350元

這道甜點如同賽場上的精彩表現,甜點團隊將繽紛多彩、充滿活力的清新口感詮釋得淋漓盡致。首先,將白盤放在轉台上旋轉,刷上芒果醬,點綴出亮麗的色彩,盤中擺放著芒果凍、蜂蜜凍、藍莓和紅醋栗,宛如跳動的選手們。中間放上一顆噴上藍、黃、黑、綠、紅五種顏色,代表奧運五環的奧運球。球內裝滿沙布烈餅乾、檸檬甜甜圈蛋糕和新鮮草莓,再擠上香草香緹和芒果凍,堆疊出層層驚喜。最後,以巧克力製成月桂葉編織成桂冠,象徵著奧運的勝利與榮耀。

「戀夏巴黎」奧運五環創意特調

藍瑟 450元

將法國蔚藍海岸,化作這杯如夢似幻的湛藍調酒。調酒師將白酒、琴酒和薑汁香甜酒完美融合,再加上萊姆的酸爽,並以迷迭香點綴,帶來清新怡人的感受,如同置身於碧海藍天之中,感受海風的輕拂和陽光的溫暖。

金鑽 450元

以金碧輝煌的凡爾賽宮為創作靈感,呈現這款散發著陽光般能量的特調。使用白蘭地、鳳梨汁和萊姆汁,再以乾燥鳳梨片裝飾,每一口都充滿夏日陽光的活力。品味這款調酒,彷彿漫步在凡爾賽宮的華麗庭院,享受法國宮廷的輝煌與魅力。

山霧 450元

當法國阿爾卑斯山脈的山巒被薄霧覆蓋,晨曦中的陽光穿透霧氣,調酒師完美詮釋出這迷人的景色。以琴酒為基底,加入威士忌和梅酒,再加上抹茶粉的細膩香氣,帶來獨特而深邃的風味,並以兩顆梅子裝飾,增添甜美與香氣。彷彿讓人置身於山間,呼吸清新的空氣,享受寧靜與自然的美麗。

黑冰 450元

夜幕低垂的巴黎,就像一杯濃郁的黑咖啡,風情萬種且餘韻悠遠。結合甘醇的白蘭地和香甜的咖啡酒,再加上濃縮咖啡的強勁苦味,形成濃烈而迷人的風味,以咖啡豆和柳橙片裝飾,讓人沉浸於巴黎迷人夜色中,體驗這城市的璀璨繁華和獨特韻味。

紅玫 350元

調酒師以浪漫的法式玫瑰園為靈感,創作這杯散發迷人芳香的無酒精飲品。將酸葡萄汁、玫瑰糖漿、草莓糖漿加上檸檬汁,帶來柔和甜美滋味,並以新鮮綠葡萄和玫瑰花瓣裝飾,讓人感受到法國獨有的溫柔與浪漫。

**台北遠東香格里拉提醒您:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。

台北遠東香格里拉:

地址:臺北市敦化南路二段201號

官網:www.shangri-la.com/taipei

【6樓李白居營業資訊】

Dream Bar「戀夏巴黎」:即日起至2024年10月31日,下午茶時段僅供應李白居菜單。

營業時間及價格:

午餐 11:30am - 2:30pm

下午時段 2:30pm - 6:00pm

晚餐 6:00pm - 9:30pm

音樂表演:每週三至週日6:30pm-8:30pm

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