從潘媽媽離開台糖光復糖廠，52歲那年創業開始，三十多年過去到現在第二代慢慢接手的「三立冰淇淋」，至今仍是以「一代製作二代研發」的模式經營著，除了冰淇淋外，還有鮮奶刨冰、黑糖刨冰…等創新口味的冰品可以選擇。與在地小農合作堅持使用好品質的食材製作冰品，這正是第二代潘小姐「大家共好」的理念，希望與這塊土地一起走得好、走得長遠。
鮮奶刨冰與黑糖刨冰所使用的冰磚，都是直接以黑糖水與鮮奶冷凍而成，因此刨出來的刨冰不用另外淋醬，每一口都吃得到濃郁的滋味；刨冰可任選四種配料，除了紅豆、芋頭…等人氣配料外，手工製作的鳳林客家大湯圓，特別 Q 彈的口感讓饕客們指定添加。
近期還研發出鐵觀音、阿薩姆紅茶…等茶香冰淇淋，深獲好評。
以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》37期夏季號「好食款款行」專欄。
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