【台灣老店】制服裡的義氣 中美牌學生服
**位於台南的中美牌學生服，曾是在地最著名的老牌制服生產商，因電影《那些年，我們一起追的女孩》爆紅的彰化精誠中學制服也出自它，但少有人知道，中美牌其實是由2個當兵同梯合夥創立。
1954年，陳丁全和蔡榮陽退伍後，以卡其服、黑衣白裙的學生服打下一片制服江山，但二十多年前，第1代先後凋零，雙雙留下遺言盼下一代繼續合作。
儘管近年受少子化衝擊，本業不如過去輝煌，但第3代接班後，固守本業之餘，更致力推廣制服文化，以制服布製作文創商品及寵物配件。沒有血緣關係的2家人，相互扶持一甲子，情感早已比血緣手足還親。
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上午10點鐘，位於台南金華路上的中美牌工廠，傳來裁縫車陣陣聲響，蒸汽熨斗的熱氣讓工廠更顯燠熱，幾乎透不出一點風，本該是放鬆悠閒的夏季，卻是每年制服業最繁忙的時刻。
兩家三代合夥 比血緣還親
清晨六點就上工的中美牌學生服第二代陳川山，熟練地將制服衣領放進機器內定型，隔著一扇窗，蔡家第二代蔡孟潔則以平均三秒一件的速度整燙制服，二人合作無間，要趕在開學前將制服送到孩子們手中。
「我們沒有什麼驕傲的，就是這一點很驕傲而已。」陳川山露出得意的笑容，「我們可以共同做生意、共同做夥，可以大言不慚跟你講，就是一般兄弟共同做生意，都沒有我們二家共同做生意做得久，要說台灣合作最久的，可能就是我們二家。」
陳川山說話的速度極快，一面整理制服衣領一面受訪，「我們的生意其實沒有好到什麼程度，就好朋友一起做，他爸爸和我爸爸、我們第二代，大家的孩子就像兄弟一樣，甚至到第三代，我也是跟他們講可以合作下去。為什麼要分呢？就不要想太多，一想太多就做不下去。」他邊說邊忙，一雙手從沒停下來過。
這段讓陳川山驕傲的歷史，得從64年前說起。陳川山的父親陳丁全，和蔡孟潔的父親蔡榮陽是當兵的同梯兄弟，退伍後，陳丁全靠養魚維生，蔡榮陽則是台南西區區公所的職員。後來二人在一位生產女用內衣的郭姓友人邀約下，決定進入成衣加工業，在台南創立新順發服裝公司。
陳川山還記得最早新順發生產的，其實是男用襯衫，「剛開始我們本來是做襯衫的，以前新順發一共有四個品牌，襯衫的牌子叫做紅桃牌、MOMO，後來才開始用中美牌為名。」
1968年，台灣推行首次教育改革，除了私立學校外，公立學校統一制服款式，男生以卡其服、褲為主，女生多是白上衣搭藍色或黑色百褶裙，樣式統一、製作相對簡單，新順發後來便只生產學生服。
因為品質耐磨、耐洗、耐髒，當時大部分的成衣廠都會向台南紡織購買「太子龍」牌的布匹製作制服，而中美牌也不例外，不僅衣服上印有太子龍的防偽浮水印商標，每件制服也掛上太子龍、中美牌的雙標籤，且因為車縫品質佳，久而久之，中美牌學生服的知名度逐漸勝過公司本名「新順發」。
廠務內外分工 魚塭旁創業
相較於陳川山的侃侃而談，蔡孟潔顯得格外沉默，一見到鏡頭便快閃。原來，幾年前曾經有媒體以採訪老店的名義拍攝工廠，但報導最後卻是以「毒制服」為題呈現，吃過虧的蔡孟潔，這次說什麼也不願意受訪。
他的母親、第一代蔡榮陽的妻子黃金在一旁補充：「古早說紡織成衣為『加工』，一開始我老公跟陳先生都是外行，二個人在很簡陋的魚塭旁開始學著做，一直到60年代，才搬到現在金華路的地址。」
拿出幾張泛黃的的老照片，黃金說，當時台南金華路旁全是魚塭，只有中美牌這一棟建築物，陳家、蔡家分住在一樓，二樓以上則是工廠，二家人共同打拚事業，也是朝夕共處的鄰居。
「我跟我老公是相親對看認識的，他高高的、皮膚很白，很疼我，很帥喔！」提起蔡榮陽，黃金不禁露出一絲羞澀的笑容，「我不知道當時他們是怎麼約定的，但陳董（陳川山）的爸爸負責裡面，女工、布料都是他在打點，我老公就要出差、收帳，用現在的話講叫外務員。」
雖然身為老闆娘，但在二位老闆的要求下，二家的女性都不可參與工廠業務，因此，黃金便負責另一項重要的工作─餵飽所有人。「當時我跟陳先生的老婆、二個老闆娘，我們輪流一人煮一個月，不煮飯的那個人就幫忙剪線頭、包裝，後來員工越來越多，社會也發達了，我們才開始訂便當。」
問她的招牌拿手菜是什麼？八十多歲的阿嬤精神頓時振奮起來，「我很粗勇欸，文的、武的攏會，也會綁粽子、也會打滷麵，以前要煮整桌的菜，魚翅羹我都是自己弄。」
沒有血緣關係的二家人一路扶持，平凡也忙碌，但順遂的日子過沒多久，便碰上校園制服開放的考驗。1984年，政府以「整齊、樸素、大方」為原則，授權各校自行規定制服樣式，校園制服走向大鳴大放的時代。
與此同時，台灣的紡織業也因人工及土地成本上揚、國外低價搶市等因素，紛紛外移中國及東南亞。中美牌擔心外移會影響製作品質，也怕老員工生計不保，改採彈性、少量多樣的模式生產，打版、剪裁、縫紉、整燙、包裝一條龍，成為少數還留在台灣的制服工廠，像是電影《那些年，我們一起追的女孩》爆紅的彰化精誠中學制服、宜蘭慧燈中學制服都來自中美牌。
孫兒回家接班 圓阿公心願
二十多年前，陳丁全、蔡榮陽先後因病離世，沒多久，陳丁全的妻子也過世，第一代僅剩黃金一人。
「他們二個老的真的很有默契，離開時都有『沒有二心』的觀念，希望二家人繼續合作，同心協力做下去。」黃金笑說：「真的不簡單，去外面講，大家都傻眼，親兄弟都沒辦法共同（做）50年了，還朋友呢！真的不簡單。」
陳川山回憶：「因為我父親生病，所以我大概是26歲的時候回來幫忙，剛回來時，台灣紡織業還有幾年好光景，後來就開始走下坡。」「現在大陸工資上漲，以前移到大陸做學生服的那些台灣人，現在都移到北朝鮮去了。」
講到少子化，陳川山頗有感觸，「以前制服的量都很大，現在都很少，但是沒有辦法，少子化是國安問題；孩子越來越少，工人的年紀越來越大、也不好找，都是像我們這種六十幾歲以上的人。」
只是，少子化加上工人難尋，且制服的生產數量逐年減少，老字號的經營看似就要停在第二代，沒想到三年前，陳、蔡二家的第三代蔡旺達、蔡佳霖及陳韋煌卻決定回家接班。
蔡孟潔之子蔡旺達和陳川山之子陳韋煌現在都在工廠負責生產，跟在老師傅身旁，仔細地裁剪布料，蔡旺達苦笑：「我們如果沒有回來，（中美牌）可能就到這邊了吧。」
事實上，蔡旺達從小就和姊姊蔡佳霖在工廠玩耍，之後每到暑假旺季，總會被父親叫來工廠幫忙扣釦子、燙衣服，對於回家工作他並不陌生。
蔡旺達解釋：「裁剪是成衣最前端的步驟，然後要排馬克（指將版型排列在布上），計算這一批衣服要用多少的布量，做好一件衣服需要人工進行七、八道程序，但學生服的數量一直萎縮，所以我們也慢慢地轉向生產公司行號的團體服。」
姊姊蔡佳霖則決定投入推廣制服文化，她嘗試用制服布料製作文創商品及寵物配件，推出《制˙青春》校園創意商品，以卡其服、白襯衫、百褶裙等制服布料，製成抱枕、護照套等商品，還將制服材料運用在毛小孩上，成立寵物服飾品牌「ZAZAZOO」。
寵物制服商品 赴東京參展
蔡佳霖抱著領養的臘腸狗「芋頭」受訪，牠可是ZAZAZOO知名的小店長。「因為我自己養狗，所以一開始只是因為制服比較耐磨洗，我想拿制服的布幫狗狗做項圈，後來客人知道我們家是做制服的，就說他的狗狗也要穿制服，我們才推出水手服、胸背帶、學生帽這些周邊商品。」
3年經營下來，ZAZAZOO在台灣逐漸培養出一批死忠客戶，今年夏季，蔡佳霖先後到東京與香港參展，並到當地市集擺攤、試水溫。「香港人喜歡格紋跟英式風，所以我們很多產品在香港的反應不錯，後來去東京參展，還沒開口介紹，很多人看產品都以為我們是當地的牌子，我心中就有一種哇！很爽的感覺。」
制服創新在國外獲得肯定，但長輩們又是怎麼看的呢？「他們覺得這個量都小小的，你就是在辦家家酒，我爸說，就看你可以玩多久吧。」話一說完，蔡佳霖忍不住大笑起來。
為何要取名ZAZAZOO？蔡佳霖解釋，中美牌的知名度雖高，但新品牌的產品以毛小孩為主，怕客人會搞混，「當時我想了很久，實在不知道要叫什麼名字，有一天我在工廠聽到阿姨在車衣服，那個的聲音不就是ZAZA…ZOOOO、ZAZA…ZOOOO嗎？所以我們取這個名字，也代表我們傳承了一個台灣經濟起飛的故事。」
中美牌學生服演進史
1954年：在台南成立新順發服裝公司
1968年：台灣首次教改，以「中美牌」為名製作公立學校校服
1984年：政府授權各校自制校服，校服樣式開始大鳴大放
1990年：轉向少量多樣、客製化生產
2015年：第三代接班，推出《制・青春》校園創意商品與ZAZAZOO寵物配件
2018年：ZAZAZOO寵物配件首度參加東京設計展中美牌學生服
地址：台南市南區金華路二段277號
電話：（06）265-5106