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生活

用牛骨粉、進口牛?網友點名牛肉湯名店 業者怒提告

EBC 東森新聞

更新於 1天前 • 發布於 1天前

牛肉湯是台南知名小吃,最近卻有網友點名多家知名牛肉湯店,都是使用「化學牛骨粉」而非牛骨熬製;但被影射的店家也不忍了,表示自己都是使用本土牛,已經提告妨害名譽。

粉色鮮嫩的牛肉片,淋上牛骨熬製的高湯,冬天來一碗熱呼呼的牛肉湯,喝下去暖心又暖胃。不過這碗台南人最愛的庶民小吃,近日卻捲入風波。

有網友在社群平台上PO文,點名多家知名牛肉湯店,不是使用牛骨熬製,而是使用化學牛骨粉,甚至加碼爆料,有業者將進口牛肉充當本土肉在賣。

貼文一出,不只引起熱烈討論,被影射的店家也不忍了。知名牛肉湯店老闆親自參戰,在貼文下方留言,表示開店至今都是使用現宰台灣牛,如果使用進口牛肉,願意關店,並捐出1000萬做公益;22號下午,他也已經提告妨害名譽。

不過,也有部分業者加入討論,表示肉品使用少的小型業者會加入牛骨粉調製風味,取代牛骨的不足,使用牛骨粉調味,是牛肉湯業者公開的祕密。

由於化學骨粉從食品材料行而來,因此沒有食安問題。事實上,湯頭調味屬於各家的風格,輸贏只在肉質的新鮮度。

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留言 4

  • 志鴻
    其實可以標榜 純天然牛骨粉 接受的客人就會來 不用騙
    1天前
  • 阿媛仔
    化學骨粉怎麼化學來的!美國狂牛症就是把牛內臟牛骨等等打碎加入牛飼料來的
    1天前
  • 淳(Jeffrey⚡)
    不吃牛肉的部分人類 可以吃素食啊…沒人逼你好嗎? 還檢舉勒? 有種叫食藥署 衛福部來啊 操 很屌🙂
    1天前
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