【焚話名間】從開喜婆婆到手搖王國 茶鄉的焚化爐焦慮

常光顧飲料店的人，一定對四季春不陌生。南投名間鄉坐擁2000多公頃的茶園，生產全台大多數的四季春茶。

台灣「手搖飲王國」之名享譽世界，除了蘊含溫和花果香的四季春，松柏嶺也加工國外進口的紅茶、綠茶原料，整座丘陵供應全台九成飲料茶原料，名間茶產業產值一年估達上百億元。但最近，南投縣政府決定在名間鄉興建焚化爐，讓當地茶產業陷入焦慮。

名間茶將何去何從？堅持做好茶的茶農、茶廠，又怎麼思考他們的未來？

從「開喜婆婆」到手搖茶金商機

頭戴紅巾、一身花衣裳的「開喜婆婆」留在不少台灣人的記憶裡。1990年代興起的瓶裝茶，加上中部發跡的泡沫紅茶店、小茶攤，直至現今全台林立的手搖店，飲料茶只要價格合理、加冰仍有茶味，就符合市場需求。

在這一波轉型中，名間順應趨勢，從早年製作傳統茶行販售的「文市茶」轉向大量批發的「武市茶」，開始使用夏茶、或較粗製的茶葉供應這塊市場。發達的製茶技術、穩定供給的茶菁，名間松柏嶺逐漸壯大為全台最大的飲料茶原料集散地。名間產業觀光發展協會理事長謝明璟估計，名間鄉茶產業「年產值一定是上百億以上」。

連接名間市區與松柏嶺的名松路，沿路往西，就有越來越多的茶園、茶廠、茶行以及濃濃的茶香。茶園綿延至地平線，墨綠色的茶菁平舖在道路兩旁等著日光帶走水分，這是名松路最令人難以忘懷的景象。

松柏嶺的茶好在哪裡？在地茶農芳賢（化名）帶著記者踏入他的紅土茶園。他說，名間所有的茶，幾乎都孕育自弱酸偏中性的土壤，「種出來的茶會比別人甜一點」。

除了土壤，芳賢還給了一個記者想都沒想到的答案：機器採收。或許你以為機器作業是品質粗糙的代名詞，事實上「機採茶」的品質可能更好。

「人說『早時挽茶做袂芳，中晝挽茶叫無工，暗時挽茶無彩工』」（台語：早上採茶香氣不足、中午採茶找不到工人、晚上採茶白費力氣）芳賢自豪的說，他們不在早上採不香的茶，而是用機器在最精準的時刻，採出最好的茶。

芳賢說，中午12點到下午2點採出來的茶最香，「那個很甜的香味，我們叫『二午氣』」。名間茶之所以充滿「二午氣」，就是因為這裡地形平坦，是全台最適合機器採收的茶區之一。每當中午時分，太陽帶走露水，機器就下田，三兩下功夫採出大批茶菁，尚有時間做日光萎凋，「我們好好管理、好好做，根本不輸高山茶。」

不敢掉以輕心的食安風險

南投名間近期被選為焚化爐預定地，讓名間茶產業從飲料茶到傳統茶，陷入共同的焦慮。近幾年加入產銷履歷驗證的芳賢哥也十分憂心。

採訪這天，他按下一旁電源開關，滿園的灑水器霎時劃出弧狀水柱，在陽光下閃閃發亮。「你先拍完我再跟你講。」芳賢賣起關子，拿出手機，熟練的打開氣象署網頁看風向，接著說：「這個地方看過去就是濁水溪，河口就是六輕，後天開始會吹東南風，那邊（六輕）開始燒的時候，污染就順著濁水溪河口飄過來。」

產銷履歷的考驗，從土壤、茶葉、茶湯、茶乾——都要嚴格檢驗各項有害物質。在名間鄉，許多茶農還進一步參與更嚴格的有機茶認證。芳賢擔心，未來加上焚化爐煙囪夾擊，「影響的會是整個名間鄉的茶產業」。

他口中的「影響」指焚化爐燃燒排放後，可能隨風飄來掉在茶葉上的落塵。澆水，或許可以洗去茶葉上的髒東西，但焚化爐24小時燃燒，茶園早上又不能灑水，含有落塵的茶被採收、加工，恐怕仍帶來食安風險。

芳賢提出一個極端的可能性，「茶葉如果驗到戴奧辛，媒體報下去，是整個產業垮掉，這是免嘐潲的。（台語：這可不是開玩笑的）」他認為，南投縣府必須謹慎選址、或取消焚化爐興建計畫，否則有百年歷史，產值數百億以上的名間茶產業，將被置於風險中，「無彩阮遐濟人佇遮拍拚！」（台語：白白浪費我們那麼多人在這裡努力）

「說要蓋焚化爐的這一刻，就已經開始影響地方產業了」

李老闆祖輩傳下來的進益茶行，就在松柏嶺的信仰中心受天宮旁，主要做進香客、觀光客的生意，賣的就是傳統茶。3月中，適逢幾個進香團的進香期，鞭炮、鑼鼓、嗩吶聲齊響，店內卻門可羅雀。李老闆說，過年時更熱鬧，但也只是他小時候的「十分之一熱鬧」，許多茶行、茶廠都已不在，消費者也不太來名間買茶，「大家對我們這邊的茶，期待本來就不高」他無奈說道。

大茶廠有本錢轉型；小茶廠缺乏人力、資本、機器，只能靠傳統零售茶苦撐，卻又因名間茶「飲料茶」、「中次等茶」的標籤，生意越來越難做。30多年來，老茶人凋零，下一代不接手而關門大吉。在松柏嶺就有上百家茶廠複製著這種模式。

「冠上松柏嶺的茶，感覺好像就很低廉？其實不應該是這樣，是你們沒有喝到好茶。」謝明璟一邊說著，一邊流利的泡好一壺茶，送到記者面前。「很多消費者喝完，會說這個茶很好喝，不相信是松柏嶺的，我告訴他們，不要有『茶區迷思』」。

10年前曾發生四季春茶驗出殘餘農藥超標的「毒茶風暴」，名間茶首當其衝。當時擔任南投縣松嶺鬥茶協會會長的謝明璟，曾北上至立法院澄清超標的是混售的進口茶，但事件對名間茶的污名卻已造成。他說，風波過後，名間茶農、茶廠寧願多花重金檢驗茶安，為的就是重建市場對名間茶的信任。

「說要蓋焚化爐的這一刻，你就已經開始影響地方上的產業了。大家人心惶惶，不信任、不買這邊的茶的時候，那個傷害是非常重的。」謝明璟轉述茶農心聲說，焚化爐已在地方引發焦慮，縣府應更周全思考，焚化爐是否必要？又或者，要不要讓南投成為台灣少數的無焚、宜居城市？否則最終仍將面對茶農的質疑：「蓋了焚化爐，我們不知道茶葉上有什麼，如果有不好的東西，政府要收嗎？」

松柏嶺上的茶農世家，其中一名經營茶園、茶廠也創辦手搖飲品牌的業者，也憂心告訴《環境資訊中心》記者，茶葉市場對於茶安極為敏感，就算焚化爐採用最高標準防治措施，恐怕也難做到零污染，更遑論博得消費者信任。「（茶葉）上面有粉塵，大家就會有疑慮，影響的是整個青茶產業」。

「是誰要審慎選址？」

芳賢的茶園緊鄰興建中的南投地標建物「松嶺之星」，這座瞭望塔預計明（2026）年完工。他日日看著崖邊的高塔，擔心有天會出事——縣府原本打算徵收大半的茶園土地當「松嶺之星」設施用地，後來幸運沒被徵收，現在卻換焚化爐要來，芳賢的生計恐怕再次受到擺布。

萬一焚化爐如期在2030年啟用，到時候會繼續種茶、還是另謀生路？芳賢苦笑著說，沒別的出路，當然只能繼續種，「只能拜拜祈求不要被驗到戴奧辛啊，不然怎麼辦？沒被驗出戴奧辛，那就繼續欺騙消費者，說茶沒問題啊。」

芳賢最後說了一個故事，「那天我在說明會跟南投縣府官員說，有個地方牧場就在焚化爐旁邊，結果乳牛產出來的牛奶，被驗出含有戴奧辛。你知道他們回什麼？他們竟然說，『那個牧場必須慎選場址』。」

他苦笑，「你會覺得很誇張、很荒謬，到底是誰先來的？是誰要審慎選址？」