臺東友善香草園 種植.授粉.加工一人包辦

許多民眾喜歡吃香草冰淇淋，而國內的香草原料主要是依賴進口，近年來，國內農民也嘗試種植香草，臺東東海岸就有一間農場，種植全縣唯一的友善香莢蘭，從種植、授粉、採收到加工，都由農場主人呂秋燕一手包辦。

拿著小鐵絲，把花蕊往上撥開，再用手指把花粉壓在雌柱上，完成授粉，4至6月花期時，呂秋燕每天都要在香草園裡，巡花、授粉、疏果、整理藤蔓。

農民 呂秋燕：「農藥用得太多了，所以牠(授粉蜂鳥)比較，在臺灣的話沒有看到，在國外也很少，所以現在就是用人工的方式，才可以授粉。」

7年前退休後移居到臺東東海岸，原本要過著悠閒的農村生活，卻因為朋友鼓吹下搭起網室，種起全臺東唯一的友善香莢蘭。

隨著民眾對天然香料的重視，近年來，每年約有數千公斤的香草莢進口，而國內也陸續有人嘗試種植香莢蘭，由於種植初期，就須先投資興建網室設施，種植最少3年後，才會陸續開花結莢，採收後又需要半年的時間，晒乾、發酵及陳化等加工才能販售，因此國內種植面積有限，尤其是友善種植更是少，呂秋燕就說，去年半分地約採收了150公斤，加工後只剩30公斤，一整年收入也就只有10萬元。

農民 呂秋燕：「天天要一直觀察它(香草莢)的變化，對 觀察到它可以就是說做於，可以陳化的時間，因為有濕度的話 你做陳化的話，它很容易發霉。」

在北部從事餐飲業的女兒，見到媽媽這麼辛苦，也利用排休空檔，在自家農園門口擺起咖啡攤車，販售香草口味咖啡、甜點，要讓更多遊客品嚐到真正的香草滋味。

遊客 趙先生：「那個香味吃起來都不一樣，對！它不只是有那個香草的甜味而已，對！主要是那個香氣。」

呂秋燕女兒 黃鈺璇：「沒有外面的人工的，添加的香精味這麼重，然後喝到嘴巴後會有點澀，對！天然的話不會，它帶出來的香味，會比你在外面喝的比較慢，可是它的香氣會比較重。」

呂秋燕也表示，雖然香草園才逐步穩定生產，但為了讓更多民眾認識在地友善香草，也開放民眾預約參觀，要改變大家長久對香草的印象。