2021年度必收藏梅酒！「胭脂食品社」朱、絳、蒨三款梅系藏品，意象風味皆絕美！
「胭脂」食品社命名由來？
之所以將品牌命名為「胭脂」，主理人Sharon可是埋藏許多巧思。「胭脂」讀音雷同於「醃漬」，說明著品牌以醃漬、發酵這項前人留下以封存季節的智慧，延續至現代人飲食文化中的運作脈絡。
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此外，在商品包裝設計上，品牌也沿用「胭脂」本身多重風貌的人色澤，為作品加分。
2021年度梅系飲品
一如日前正式發佈的2021年度「梅系飲品」，同樣將命名的講究推回古字——「蒨」、「朱」、「絳」取自古時的染布工藝的三種不同層次的珍貴紅色。而在釀造工序上，也需要時間與技法緩緩疊加滋味。
朱 梅酒
以自然發酵法釀造梅酒，以梅、糖、酵母、時間，忠實保留完整的黃熟梅風華。梅香濃郁、酸度明亮、尾韻甘美。10%輕鬆的酒精濃度，如同天然果汁般順口易飲，不僅是老顧客的最愛，更是想認識胭脂梅酒的新朋友最佳的選擇。建議加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
絳 梅酒
在發酵完成的黃熟梅酒中，添加了東台灣的紅烏龍，成為過往最受到消費者喜愛的「茶梅酒」。厚實的茶丹寧搭配酸爽輕盈的黃梅酒，帶點深焙的焦糖香氣，是喜歡風味轉韻的飲客首選。建議加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
蒨 梅子果露
以糖漬保存黃梅果實，在滲透壓與時間的的作用下，粹釀釋放出甜蜜汁液與梅果濃香。平衡的甜多與酸氣，安定而穩重，即便日常早晨的甦醒。因不含酒精，最適合作為糖漿，搭配氣泡水飲用，或作為料理醬汁、甜點糖漿使用。
同場加映：3款醃漬梅品
除了風味絕美的飲品，自然也不可錯過胭脂的醃漬梅品。其中以黃熟梅結和味噌與糖的「梅子味噌」，無論作為蔬菜及肉品的沾醬，或是調和成為涼麵沾醬，都相當清爽解膩；而經過鹽漬的「塩梅」則最適合製作飯糰、茶泡飯、冷麵等如同日劇裡頭常見的風味料理。
而經過時間醃漬蜜梅，則是胭脂食品社2021年度首先推薦的蜜餞成品，除了直接享用，用來燉煮燉煮肉類料理，或加入飲品作為調和亦非常合適。
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