為何沒人拿「烏骨雞」做炸雞？　老饕秒答關鍵：你敢買嗎

秋冬進補的時候，許多人都會燉雞湯或選用中藥材一同熬煮補身體，其中「烏骨雞」被許多老一輩的人視為燉補的首選，不過，你是否想過，為何許多人都只拿烏骨雞來燉湯，卻不拿來做「炸雞」？近日，就有網友討論此議題，貼文引發熱議。

原 PO 在 PTT 以「為什麼沒人用烏骨雞做炸雞？」為題貼文「這種天氣吃麻油雞就是爽，烏骨雞的肉質超嫩，但怎麼沒人拿來做炸雞呢？這種肉質炸下去一定超爽，好滑好嫩的！有八卦嗎？」

▲網友討論烏骨雞為何不能拿來做炸雞。（圖／翻攝PTT）

貼文一出，吸引許多網友留言「材料這麼貴給你做炸雞？」、「不符合成本利益啊傻眼」、「浪費，炸雞是吃醃料吃粉的」、「一般都白雞肉下去炸，烏骨雞是拿來燉湯的啦」、「便宜的雞肉才會拿去炸，懂嗎」、「成本太高，而且烏骨雞肉質恐怕不適合炸」、「烏骨雞肉質較結實吧，炸雞的肉要鬆軟多汁」、「太貴了啦！一支雞腿 200 你敢買嗎？」

綜合網友意見，多數人認為烏骨雞之所以沒人拿來炸雞是因為「成本太高」，網友解釋「炸雞的肉很多都是次等的，跟做糖醋，三杯、宮保一樣」、「烏骨雞屬於高檔食材吧，都是拿來燉湯，是一般像女生產後坐月子或冬天進補才吃，不會拿來炸雞」。（編輯：張嘉哲）