絲瓜怎麼料理才美味？加1物秒升級
絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，口感清爽且富含營養價值，無論是炒菜或煮湯都很美味，是不少民眾家中餐桌上經常料理的食材。不過，你知道絲瓜也有許多特別的料理之道嗎？以美食、料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》就分享，絲瓜「加1物」一起炒，保證美味可口，且特別獲得小孩子的喜愛。
這個與絲瓜非常搭配的食材就是油條。首先，先將絲瓜沖洗，去掉外皮，之後切成斜塊狀，放在一旁備用。然後取幾根油條，配合份量切成段狀。
▲絲瓜與油條一起炒，味道更加鮮美。（油條示意圖／翻攝自flickr）
再來，準備好蔥、蒜等佐料，再準備適量紅辣椒切片，並將食鹽、油和糖等調味品備好。然後就可以起鍋，熱鍋涼油，先加入蔥花蒜泥炒出香味，之後開大火，加入切好的絲瓜翻炒。
絲瓜炒得差不多後，將油條放入鍋中繼續爆炒，然後加入少許清水，再加入食鹽、油等調味料，最後再加入紅辣椒點綴，拌炒均勻後可以加一些白糖提鮮。
《小楊聊美食》提醒，要把絲瓜炒得脆嫩爽口一定要大火爆炒，然後要注意油條容易吸收鹽分，因此鹽不要加太多。（編輯：倪浩軒）
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